烤鴨 的味道直接取決於成功的初步醃製。 最主要的是使用一系列能使禽肉柔軟嫩滑的原料，強調其最佳口感，並在口味中隱藏不良音符。
下面我們會告訴你如何美味地醃製鴨肉，使其內部非常柔軟，與蘋果餡料完美結合，以及如何正確烘烤以獲得紅潤的外皮。
如何醃鴨用蘋果烘烤？
配料：
- 鴨屍體 - 1件;
- 蘋果安東諾夫斯基 - 460克;
- 橙子 - 450克;
- 大蒜 - 10顆牙齒;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 橄欖油 - 45-60毫升;
- 馬鬱蘭 - 掐;
- 牛至 - 捏;
- 幹羅勒 - 捏;
- 磨碎的紅辣椒 - 掐;
- 黑胡椒粉 - 捏;
- 家禽調味 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽。
準備
為了做醃料，將橄欖油倒入碗中，扔出家禽調味品，幹羅勒，馬鬱蘭和牛至，用鹽調味，用紅胡椒粉和黑胡椒粉攪拌均勻。 在混合物中加入去皮和擠壓的大蒜，一百毫升橙汁，再攪拌一次。 我們將準備好的準備好的胴體與鴨子胴體一起揉搓，然後將醃泡汁的剩餘物放在一個碗或一個袋子中，並放在冰箱的底架上至少7小時，最好是一天。
在烘烤前，將蘋果從核心上清理乾淨，切成薄片，撒上檸檬汁。 我們將以前清潔過的切碎的大蒜和剩餘的大蒜混合在一起，我們品嚐到鹽，所需的香料和草藥，並用鳥的腹部填滿所得到的團塊。 然後我們用線將皮膚縫上或用木扦將其切碎。
我們在鋁箔上鋪上鋁箔，在上面放上一個橙色杯子的枕頭
烤箱加熱到最高溫度，我們在裡面放一個烤鴨和一個烤盤。 十五分鐘後，將熱量強度降低至180度，烤2小時。 現在，我們移除頂部的鋁箔片，並將屍體再次染成三十或四十分鐘，並定期用烹飪過程中釋放出來的辛辣果汁澆水。
我們把準備好的紅鳥放在一個盤子上，然後用橙片，新鮮蔬菜和果嶺裝飾。