我們在冬季為家中準備幹李子提供食譜。 根據您的需要，您可以為三明治製作出色的辣味小吃，也可以加入茶，烘焙添加劑，粥或其他菜餚。
梅子，在烤箱中烘乾 - 冬天的食譜
配料：
- 大梅花品種“Vengerka” - 3公斤;
- 新鮮迷迭香 - 2-3枝;
- 羅勒幹，迷迭香和牛至 - 品嚐;
- 液體蜂蜜 - 50克;
- 大蒜 - 2個頭;
- 蔬菜精製油或 橄欖 特級初榨。
準備
為了乾燥，大的，肉質的李子適合。 水果必須成熟，同時具有足夠的彈性，不得含有凹痕。 選定的優質原料用冷水徹底清洗，必須乾燥，鋪在毛巾上或擦乾一段時間。 接下來，將李子切成兩半，提取骨頭。
我們用烤紙或鋁箔覆蓋烤盤，並將兩半的梅子緊緊地放在一起。 在另一個碗中，混合橄欖或植物精煉油和蜂蜜，並在烤盤上倒入少許李子。 此外，我們用海鹽輕輕擦他們，季節與乾羅勒，牛至和迷迭香。
在預熱至110-120度的烤箱中用辣梅子水果確定鍋，稍微打開門，以排出水分並排出李子大約五個小時。 達到預期結果所需的時間可能與原材料的多汁程度不同所宣布的時間有所不同。 為了不錯過正確的時刻並且不要將工件轉變成乾燥的皮膚，我們在乾燥三小時後開始控制該工藝。
同時，我們清理大蒜，並用盤子切碎小顆粒，將迷迭香的枝條分成針。 在先前消毒的罐子的底部，我們倒入一點橄欖油或植物精煉油，扔幾塊大蒜和新鮮的迷迭香針。
達到理想的干燥程度後，我們將梅子放入準備好的罐子中，用蒜和迷迭香交替層疊，倒入略微加熱的油，以使層間沒有氣泡，然後關上蓋子。 冷卻後，確定工件在陰涼處存放的容量。 一周後，李子會被香料的香氣浸透，並將完全準備好食用。
這個食譜可以稍微修改一下，並在乾燥前在每一半的水槽中放一盤大蒜，然後在一個罐子裡加一些小葉，直到底部。
甜幹李子在家裡
配料：
- 李子;
- 砂糖。
準備
選擇乾燥的大肉李子很好，乾燥。 然後，我們從骨頭中取出水果，放入一個搪瓷容器中，倒入糖。 其數量取決於水果本身的甜度。 平均而言，每千克已經純化的原料需要四到八百克砂糖。
大約三十個小時後，當李子會提供最多的果汁時，將它合併到一個單獨的容器中，然後用糖漿倒入一半的水果。 對於一公斤水槽，在分離果汁後測量，取250毫升水和300克糖，並將糖漿加熱至沸騰。
我們把李子放在糖漿裡十分鐘，然後讓它瀝乾，放在烤盤上，用羊皮紙包好。 我們在一個小時內分幾個階段去除果實，達到所需的柔軟程度。 烤箱中的溫度最初必須在85度，並且在隨後的周期中為75度。 每次我們讓李子完全冷卻下來，檢查準備程度，一旦有必要，我們會再次乾涸。 烤箱應略微半開。
準備就緒後，我們用無菌玻璃罐確定乾李子，用蓋子蓋上蓋子，並將它們放置在陰涼的存放處。