自古以來，保存是一種保存漿果和水果營養的方式。 漿果通常會與糖一起煮熟，這是一種天然防腐劑，可以讓您不要使用其他添加劑。 如果你認為帶有骨頭的櫻桃應該長時間煮熟，那麼情況並非如此。 當然，我們的果醬煮超過5分鐘，但其中維生素的最大量將保持在一個特殊的烹飪方式 - 分4個階段。 告訴你如何用骨頭製作櫻桃醬。
幾個秘密
對於這樣的果醬，並不是每一顆櫻桃都適合。 漿果應該是中等大小的 - 在這樣的櫻桃中，小的骨頭會變得更快。 櫻桃的肉應該密實，有彈性。 我們選擇一種多汁的漿果，而不是那種在骨頭周圍有皮膚的漿果。
如果蠕蟲遇到蠕蟲，在鹽水中浸泡漿果一個半小時（1升鹽1湯匙），然後幾次沖洗乾淨。 但是，最好使用漿果“無肉”。
您可以在搪瓷，鑄鐵或金屬碗碟中製作果醬。 在鑄鐵鍋裡，果醬不會被燒焦，但是它很重，不斷地將它從盤子上取下來，並不是每個脆弱的女人都會把它放回去。 最佳使用搪瓷碗 - 在這種情況下，仔細觀察搪瓷沒有損壞，否則果醬會燃燒。
簡單而便宜
如果你用櫻桃做成最簡單的果醬，配方將來自“更容易”系列。
配料：
- 成熟的櫻桃漿果 - 5公斤;
- 水煮沸或蒸餾 - 2升;
- 國產白砂糖 - 3.5-4公斤;
- 薄荷 - 1小束（可選配料）。
準備
由於果醬會煮熟幾天，所以我們不會匆匆吃過菜。 整理出的漿果 - 不應該被破壞（鳥兒有時會啄食櫻桃），腐爛的。 肉餅切斷，清除垃圾。 挖掘漿果並將它們放入碗中。 要獲得帶骨的美味櫻桃果醬，您可以使用兩種方法烹製糖漿。 如果櫻桃肉質多汁，只需倒入每層漿果糖，然後過夜 - 幾個小時後，漿果就會被排出汁液，您可以立即製作果醬。 但是，您可以先用水和糖將糖漿煮沸，然後倒入櫻桃，然後開始烹飪。 無論如何，果醬是在4個完全相同的階段釀造的。 用中等熱量將我們的碗加上漿果。 一旦糖漿煮沸，煮，經常攪拌5分鐘。 不要忘記去除泡沫。 它花了5分鐘 - 關掉了氣體，取下了支架上的碗，並等待其內容物完全冷卻。 第四次果醬櫻桃“Pyatiminutka”準備就緒。 我們把它分散到干淨的洗滌和消毒的罐子裡，然後捲起來。 所以結果是櫻桃與骨頭有用的“快速”果醬。
我們使用這種技術
你可以用多層陶瓷從櫻桃中煮果醬。 這很簡單，但根據廚房用具的型號不同，工藝流程會有所不同。 閱讀多線程指令並繼續。 使用multivarka有兩個優點 - 過程不需要經常監控並持續攪拌果醬，而且不足之處 - 這種果醬是以小份量釀造的。
美味的甜點
除了通常的果醬外，您還可以用明膠製作櫻桃果醬。
配料：
- 小肉質漿果 - 2公斤;
- 砂糖國產白 - 650克;
- 明膠（在粉末或板中） - 70g;
- 水是溫暖的 - 2杯+ 1杯。
準備
我們用水和糖製作糖漿。 拆下並洗淨的漿果放入煮沸的糖漿中並等待沸騰。 取出泡沫並煮10分鐘。 冷卻並重複烹飪。 將明膠溶解在一杯水中，稍微加熱以完全溶解，過濾。 我們將它倒入果醬中煮一分鐘，但不會煮沸 - 在最小的火上。 你可以滾動，或者你可以吃它。