那些有時間在家烤麵包的人都知道這是一項耗能，但感恩的事業。 我們再次通過三種意大利麵包的配方來確保這一點： ciabatta ，grissini和 focaccia 。
自製意大利麵包
配料：
對於Bigi（首發）：
- 麵粉 - 75克;
- 酵母 - 1/8茶匙;
- 水 - 50毫升。
麵包：
- 麵粉 - 130克;
- 酵母 - 1/4茶匙;
- 水120毫升;
- 鹽。
準備
發酵劑可以保存6小時，或者可以煮3天（老化6小時後存放在冰箱中）預期的麵包烘烤。 將所有的原料混合在一起，不要忘記水應該溫熱才能激活酵母。 在膠片或毛巾下，粘稠的物體留在溫暖的環境中。
當要烤麵包時，將麵粉和鹽混合併倒入溫水中，倒入135克發酵劑並充分混合。 讓麵團在電影下升起幾個小時。 分配時間後，將餅餡餅分成麵包，再加熱2小時，然後在強烈加熱的烤箱（240度）烘烤20-25分鐘。
意大利focaccia麵包 - 食譜
配料：
- 麵粉 - 3 3/4項;
- 溫水 - 2件物品;
- 幹酵母-7克;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 磨碎的巴馬干酪 - 50克;
- 幹迷迭香 - 1湯匙。 勺子。
準備
將麵粉與少許鹽混合，加入油和酵母溶液在溫水中。 揉揉麵團並將其放置在電影下一小時。 當質量增加一倍時，將其分成兩半，並將每一半放入塗好油的烤盤中。 用手指在麵團上打一個淺孔，然後撒上奶酪，大量鹽和迷迭香葉。 讓focaccia再次出現約40分鐘，之後可將其送入230度的烤箱20分鐘。
意大利Grissini麵包
配料：
- 溫水 - 120毫升;
- 酵母 - 2 1/4茶匙。
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 麵粉 - 半個世紀;
- 橄欖油 - 2湯匙。 勺子。
準備
將蜂蜜溶於溫水中並倒入酵母。 3-4分鐘後，將酵母溶液與黃油一起倒入麵粉中並揉成麵團。 我們在一小時後進行測試，然後分成小部分，然後分別打包。 我們把麵團上的繩子再放半個小時，然後把200度的格里西尼攪拌10-12分鐘，不要忘記將棍棒轉到另一邊。