東歐的許多民族以自己的方式準備捲心菜餡餅，但通常情況下，食譜是相似的：捲心菜和洋蔥被大量油炸，並添加了蔬菜和切碎的雞蛋。 白菜和雞蛋餡餅出來非常有營養，有豐富的口味和不同的質地。
餡餅用白菜和雞蛋在烤箱裡
準備已經成形的餡餅只有兩種方法：烘烤和烘烤。 如果您反對大量用於油炸的油，其中準備了麵團，那麼請為您自己選擇一種更簡單和傳統的在烤箱中烘烤麵團的方法。 在這個食譜中，我們將基於全麥和普通去皮小麥粉的混合物來揉麵團，但您只能使用後者。
配料：
對於測試：
- 酵母-10克;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 55毫升;
- 全穀物麵粉 - 115克;
- 小麥麵粉 - 115克。
對於填充：
- 黃油 - 45克;
- 洋蔥 - 135克;
- 白菜 - 420克;
- 一把蒔蘿綠;
- 雞蛋 - 3個。
準備
將酵母溶解在半杯微甜的水中。 當表面蓋上泡沫蓋時，將酵母倒入麵粉混合物中，加入雞蛋和黃油。 揉麵團，直到它變得光滑和有彈性的觸摸（揉的時間越長 - 餡餅越膨脹）。 接下來，用濕布蓋上碗碟，並留在小時內進行小時檢查。
在此期間，您可以輕鬆地有時間準備填充物。 從捲心菜和雞蛋中獲得的最美味和最細膩的餡料是從青菜中獲得的，這種青菜可以放在溫熱的黃油和洋蔥上，直到鬆軟，有季節，還有切碎的蔬菜味道。 煮好的雞蛋應切碎並加入白菜混合物中。 混合後，填充物被冷卻。
將麵團分開，將各部分弄圓並將每個手掌弄平。 將填充物放入中心，將邊緣拉到一起並將它們固定在一起。 將餡餅留一小時，然後在180度烤25分鐘。
捲心菜和雞蛋油炸餡餅 - 食譜
脆皮油炸麵團的粉絲肯定會喜歡在油炸或煎鍋中準備餡餅。 下面介紹的食譜肯定會成為任何烤肉愛好者的最愛。
配料：
對於測試：
- 溫熱的牛奶 - 235毫升;
- 酵母-5克;
- 一小撮鹽和糖;
- 麵粉 - 245克。
對於填充：
- 鮮嫩捲心菜 - 400克;
- 黃油 - 45克;
- 牛奶 - 45毫升;
- 一小撮百里香 - 1個。
- 雞蛋 - 5個;
- 燒烤油。
準備
用攪拌機混合麵團的所有組分，直到它們形成單一的昏迷。 將麵團留在加熱中進行打樣，然後抓住填充物。 讓切碎的白菜離開，直到軟化，倒入牛奶，放入百里香，並把所有東西都準備好。 將燉白菜和切碎的煮雞蛋混合在一起。
接近麵團，切成所需尺寸的部分，將每個麵團捲成圓盤並將填充物放置在中心。 修復邊緣。
將炸油加熱油炸或直接倒入煎鍋中幾厘米。 用新鮮的捲心菜和雞蛋將肉餅煎至兩面變成棕色。
捲心菜和雞蛋酥
配料：
- 片狀酥皮糕點 ;
- 雞蛋 - 4件;
- 酸菜 - 200克;
- 少數蒔蘿綠葉。
準備
擠出多餘的白菜汁，並將葉子切成小塊。 煮熟的雞蛋和白菜和青菜混合。 將麵團捲成任何形狀和大小的塊，將填充物放在中心並固定邊緣。 在210度烤蛋糕15分鐘。