據信，這道菜來自普羅旺斯，由平常的辛勤工作人員準備，因為總是有很多蔬菜，橄欖油是世界上最好的之一，這個配方就此誕生了。 絕對簡單的準備，但在同一時間一個別緻的豐富的味道，值得在最好的餐廳供應。 如果你喜歡蔬菜，那麼我們會告訴你如何用兩種完全不同的食譜來製作料理鼠王。
這種料理鼠王是在烤箱烹飪的經典食譜
配料：
- 西葫蘆 - 2個;
- 茄子 - 2件;
- 甜椒 - 3個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄 - 7個;
- 洋蔥 - 2件;
- 橄欖油， 香醋 ;
- 百里香，鹽，香菜，胡椒。
準備
對於這樣的配方，茄子和西葫蘆（最好是西葫蘆），我們瘦長，西紅柿是奶油，它們更加密集和肉質。 然後開始用洋蔥和大蒜做飯。 盡可能將它們切碎，盡可能將所有洋蔥和大蒜放入橄欖油中煎炸，然後加入胡椒粉，切成條狀和三個西紅柿，去皮切成方塊。 蓋上蓋子，減少熱量並褪色15分鐘。
與此同時，我們把茄子，西葫蘆和西紅柿切成薄環，不要厚於5毫米。 當醬汁s拉時，我們稍微加一點，放下1/5份。 其餘的是倒入一種形式，我們將烘烤料理鼠王，水平，並在上面放置切好的蔬菜。 我們從外緣開始，沿著一個螺旋式的交替的蔬菜圈進入中心。
取少許橄欖油，將剩餘的切碎的大蒜，百里香，胡椒粉和歐芹送上，然後將砂鍋撒在上面。 然後用鋁箔覆蓋並在180度烤箱中烤40分鐘。 在服務之前，我們在開始時擱置的醬汁中加入少許橄欖油和香醋，然後將成品盤水倒入。
蔬菜料理鼠王的食譜
配料：
- 茄子 - 1個;
- 洋蔥 - 2件;
- 西葫蘆 - 1個。
- 大蒜 - 4瓣;
- 甜椒 - 1個。
- 番茄 - 2個;
- 百里香， 橄欖油 ，鹽。
準備
開始與茄子，tk更好的蔬菜工作。 準備它需要比其他蔬菜多一點的時間。 我們把它切成立方體，慷慨地撒上鹽，攪拌並離開，而我們正在從事其他蔬菜。 然後，在煎炸之前，我們會將多餘的液體從多餘的液體中擠出來，這樣可以防止茄子吸收像往常一樣多的油，同時蔬菜的味道會變得更加明亮。 我們將番茄從皮膚上剝下來，浸泡在沸水中幾分鐘，然後放入冷水中，這樣可以很容易地去除皮膚。 然後切成片，去除種子，肉切成立方體。 洋蔥和大蒜切碎小，辣椒和西葫蘆，以及所有蔬菜的立方體大小大致相同。
現在你需要分別炒蔬菜。 讓我們從洋蔥開始，用橄欖油自然地做，並且很快。 不要炒到熟，應該硬化。 最後，加一點蒜和百里香，倒入漏勺中以除去多餘的油。 但我們可以用它來烘烤下一批蔬菜。 所以做其他配料，西紅柿是最精緻的蔬菜，所以它只需要幾分鐘。 我們把所有東西都連接在一個厚底鍋裡，加入鹽，攪拌，讓它在小火上熄滅10分鐘。 這道菜可以熱和冷。