披薩麵團的食譜並不總是需要很長時間。 下面我們將考慮古典和現代技術的準備，並且您將能夠根據您的口味選擇選項。
意大利披薩酵母麵團配方
真正的麵團僅由麵粉等級“00”製備，即含有最大麵筋的麵團，因此保留烹飪後的細度，亮度和咬嚼感。 如果你想遵循古典技術，那麼下面描述的配方將會出現。
配料：
- 麵粉 - 455克;
- 酵母-5克;
- 水 - 245毫升;
- 糖-5克;
- 橄欖油 - 15毫升。
準備
稍微加熱水，稀釋其中的糖晶體，倒入酵母。 當最後一次分散的顆粒和微生物本身被活化時，將酵母溶液倒入鹽粉中並加入橄欖油。 開始混合麵團15分鐘，然後蓋上它，並留在熱處理2小時。 初始打樣完成後，將麵團分成所需大小的部分，並讓每個麵團再擱置半小時。 只有這樣您才能繼續進行產品的成型。
比薩麵團的簡單食譜
這種簡單的變化將使您能夠獲得柔軟，通風和相當厚的蛋糕。 這種麵團可以立即使用或緊密密封儲存在冰箱中約三個月。
配料：
- 水 - 315毫升;
- 酵母-10克;
- 麵粉 - 520克。
準備
用溫水倒幹酵母，靜置5分鐘。 攪拌麵粉，混合併倒入酵母溶液。 開始混合併繼續約3-4分鐘。 將麵糊放入碗中，放置45分鐘。 接近麵團，分成所需大小的部分，用濕餐巾覆蓋，再擱置半小時。
在開始滾動之前用麵粉粉碎麵團表面。
食譜在家里美味的比薩麵團
準備披薩的基礎 - 這個過程相當簡單。 唯一的問題是你需要花費在做飯和打樣上的時間。 後者可以通過放養新鮮幹酵母和下面的食譜來避免。
配料：
- 酵母-10克;
- 水415毫升;
- 糖-10克;
- 小麥粉 - 510克;
- 玉米麵粉 - 10克。
準備
首先在溫熱，輕微加糖的水中稀釋酵母。 將酵母溶液加熱10分鐘，當表面出現泡沫時，將其倒入小麥粉中。 混合均勻的麵團後，將其分成所需尺寸的部分。
用油選擇烤盤並撒上玉米麵粉。 將麵團分佈在底部並從字面上放置10分鐘，直到表面被氣泡覆蓋。 然後，你可以傳播任何餡料 ，並將披薩送到烘烤。
自製披薩麵團 - 食譜
這種披薩與經典無關，但它只是從三種配料製備而成，不需要長期混合和打樣。 產量是一個薄脆脆的蛋糕，
配料：
- 黃油 - 235克;
- 酸奶油 - 355克;
- 麵粉 - 475克。
準備
用一撮鹽混合麵粉。 加入融化的黃油和酸奶油。 揉搓一塊緻密但富有彈性的麵團，讓它在準備醬汁和餡料的時候放置。 從這個測試形式和烘烤披薩應該是平常一樣。