Mannicki，以粗麵粉為基礎的餡餅，自十三世紀以來就聞名於世。 通常，嗎哪粗粉不僅用於粗麵粉，還用於小麥麵粉（以及其他一些成分，例如牛奶，酸奶油，開菲爾奶油，黃油，奶油，水果和其他填充物）。 而且你可以烤不同的美味佳餚，不用麵粉。
巧克力甘露沒有麵粉的酸奶油食譜
配料：
- 粗粒小麥 - 1杯（200-250克）;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 約100克;
- 可可 - 3-4 st。 匙;
- 酸奶油是一種天然的中等脂肪含量 - 約250毫升;
- 食物蘇打水 - 1掐;
- 干邑或朗姆酒（更好的黑暗） - 1湯匙。 勺子;
- 香草或肉桂（只有不在一起） - 1捏。
準備
蒸芒果50-100毫升的開水。 在另一個容器中，拂或叉，將可可粉與半糖，酸奶油，干邑和香草混合，以便沒有腫塊。 加入蘇打水（應該用幾滴醋或檸檬汁熄滅）。 我們把所有的東西都放在一個帶有漫畫的碗裡，我們仔細地混合在一起，至少30分鐘（最好是50分鐘）manka膨脹起來。
在這段時間之後，加入蘸有穩定泡沫的雞蛋，加上第二半的糖。 輕輕攪拌並將麵團倒入油潤滑的表面（更好的矽膠 - 方便和安全）。 烤箱應預先加熱。 在約180攝氏度的溫度下烘烤30至40分鐘的mannika，我們通過在比賽中（應該保持乾燥）和/或視覺沖在中間來檢查餡餅的準備情況。 我們把它從模具上翻過來從模具中取出。 我們把表格取下來，用一塊盤子蓋住它再把它翻過來。
現在用糖粉撒上蛋糕或蓋上釉料，最好是加入少量杏仁利口酒的巧克力或奶油是個不錯的主意。 當它變硬時，你可以削減和服務茶，咖啡， 熱巧克力 ，伴侶，rooibos，熱水果蜜餞。
曼尼克與牛奶沒有麵粉奶酪
配料：
- 粗麵粉 - 1-1.5杯（200-250克）;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 約100克;
- 奶酪 - 約150克;
- 濃稠的水果糖漿或酒 - 約30毫升;
- 中等脂肪含量的牛奶 - 約250毫升;
- 食物蘇打水 - 1掐;
- 香草或肉桂（只有不在一起） - 1掐;
- 番紅花和荳蔻果實。
準備
牛奶溫熱（理想地高達85攝氏度），偷走它們的粗麵粉，然後離開30-40分鐘。 用香料和糖打雞蛋。 奶酪與酒混合。 當Manno-milk混合物足夠腫脹時，將它們混合在一起。 填充脂肪或油脂潤滑的麵團，並在約200攝氏度的溫度下烘烤Mannik約30-35分鐘。
以某種方式，按照相同的配方，你可以用沒有麵粉的蘋果烤一個mannik。 我們從配方中除去奶酪，並將切好的蘋果加入麵團中。 在將麵團倒入形狀之前的最後時刻做到這一點，以便蘋果塊沒有時間變暗（或者可以用檸檬汁撒上細切的蘋果）。
沒有雞蛋和麵粉的非熟練mannik
配料：
- 開菲爾高脂肪或疏酸奶油 - 約200-250毫升;
- 粗麵粉 - 1杯;
- 濃厚的水果糖漿 - 2湯匙。 匙;
- 芝麻籽 - 2-3湯匙。 匙;
- 少許蘇打水;
- 香料乾地面（肉桂或香草，小荳蔻，藏紅花）。
準備
混合所有的成分，讓測試膨脹半個小時左右。 一點點芝麻葉子灑。 將麵團倒入潤滑脂中並在中等溫度下烘烤30分鐘。 成品熱曼尼克撒上芝麻。 切割前，我們冷靜。