如果不是所有的漿果都會在冬季釀造出香甜的蜜餞和果醬 ，那麼剩下的醋栗不僅能夠吃到新鮮的食物，還可以用它作為烘焙的補充。 在這個材料中，我們將分析最有趣的用葡萄乾餡餅的食譜。
餡餅從發酵麵團的醋栗
麵團 與酵母總是能夠做一個優秀的任何填充對，醋栗將不會是一個例外。 這一次，隨著在一個鬱鬱蔥蔥的麵團漿果將是和黑巧克力件。
配料：
對於測試：
- 水235毫升;
- 牛奶 - 235毫升;
- 黃油 - 115克;
- 砂糖 - 140克;
- 雞蛋 - 2個;
- 幹酵母-7克;
- 麵粉 - 595克。
對於填充：
- 黑醋栗 - 430克;
- 糖粉 - 130克;
- 黑巧克力 - 340克。
準備
將牛奶與水混合併輕輕加熱混合物，注意其溫度不超過45度。 將融化的黃油和糖加入液體中，倒入幾個打好的雞蛋後，加入酵母和一半麵粉。 揉搓粘膠，讓它在高溫下保持半小時左右，或者直到尺寸加倍。 這個程序可以幫助我們的麵團在烘烤過程中不會脫落，即使在組合物中含有大量的鬆餅，也可以保持蓬鬆柔軟。 撒上剩餘的麵粉，再將麵團揉至少10分鐘，然後將其放在薄膜下一小時。
用糖將漿果淨化，將土豆泥放在火上，讓其變稠。 冷卻醋栗並將其放在麵團的捲起部分上。 加上填充物和巧克力塊中的漿果。 保護餡餅的邊緣，並將它們放置一個小時後放入烤箱。 在預熱至175度的烤箱中烤25分鐘至30分鐘的烤餅。
在爐子裡用葡萄乾餡餅
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 480克;
- 發酵粉 - 5克;
- 植物油 - 45毫升;
- 黃油 - 35克;
- 牛奶 - 120毫升;
- 淡煉乳 - 55毫升。
對於填充：
- 黑醋栗 - 275克;
- 砂糖 - 45克;
- 一個檸檬汁;
- 迷迭香的一個分支;
- 澱粉 - 2湯匙。 匙;
- 雞蛋是為了潤滑。
準備
在用葡萄乾製作餡餅之前，將麵粉和發酵粉與黃油和植物油混合，製成簡單的麵團。 當乾成分變成小碎屑時，將煉乳與牛奶混合併將兩種混合物混合。 準備填充物時，將麵團包裝完成並在涼爽處休息。
醋栗餡餅的填充物是由糖切漿果混合物製成的，然後與檸檬汁，迷迭香葉和澱粉一起放在火上。 一旦漿果醬變厚，將其從熱源中取出並冷卻。
將冷凍麵團的部分放入平面蛋糕中，放在醋栗餡料的中間，將麵團的兩邊折疊在一起，然後用毆打的雞蛋沾上肉餅。 180度烤20分鐘。
餡餅從酥皮糕點的醋栗
如果你想用餡餅餵愛人，但不想打擾麵團或餡料，那麼下面的食譜是給你的。 基於酥皮點心的餡餅塞滿了整個醋栗漿果，烘烤20-25分鐘。
配料：
- 無酵餅酥餅的包裝;
- 醋栗 - 260克;
- 砂糖 - 45克;
- 一個檸檬皮;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 肉桂粉 - 1/2茶匙;
- 蛋 - 1個;
- 甘蔗糖 - 用於灑水。
準備
除霜麵團層，將其捲起並切成正方形。 連接醋栗，柑橘皮和果汁，以及肉桂粉。 將填充物的部分鋪在面片上，將其折疊成兩半，固定邊緣並在表面上形成一對切口以排出蒸汽。 用雞蛋潤滑餡餅，撒上糖，放入預熱至190度的烤箱中20-25分鐘。