奶酪是一種含有大量鈣和其他營養物質的產品。 因此，他肯定應該出現在任何人的飲食中，特別是孕婦和幼兒。 你可以自己做一個豆腐，就在家裡。 讓我們來考慮幾種從家裡的酸奶製作奶酪的方法。
從酸奶自製奶酪
配料：
- 開菲爾 - 1升。
準備
現在告訴你如何從酸奶製作奶酪。 把 自製的克菲爾 包裝，放入冰箱。 我們在那裡保持幾個小時，直到克菲爾完全凍結。 之後，小心地將其取出，小心打開並將內容物鋪在細篩上。 開菲爾完全解凍後，在篩中，您將獲得一種柔軟而美味的自製奶酪。
從嬰兒開菲爾的凝乳
配料：
- 開菲爾 - 1升。
準備
我們將分析另一種方法如何從酸奶乾酪製作奶酪。 拿一個小鍋，然後倒入咖啡粉。 然後我們拿一個更大的容器，倒入水中並放在火上。 當它沸騰時，小心地將一個帶有酸奶的平底鍋放入其中，即製作“水浴”。 之後，我們將火力減至最低，等待幾分鐘，酸奶開始蜷縮起來。 小心地將捲曲的凝塊從平底鍋中心推到邊緣，再加熱10分鐘，然後從平板上取下平底鍋。
我們不再需要熱水，所以小心倒入，但“克菲爾”質量的盤子在涼爽的地方放置30分鐘。 現在我們拿一個漏勺，把紗布放在上面，倒出冷卻的“克菲爾”塊，之前已經取代了漏勺的容量。 我們將紗布的邊緣彼此整齊地綁在一起：結果，我們應該得到一個小的緊袋，它掛在一個帶有血清的容器上。 大約幾個小時後，一道美味，細膩和健康的奶酪將完全準備就緒。
來自開菲爾的凝乳多變量
配料：
- 開菲爾 - 1升。
準備
所以，為了準備奶酪，我們把咖啡倒入多鍋爐的碗中，我們在設備上設置“多煮鍋”模式，將溫度設定在80度，時間為10分鐘。 發出聲音信號後，打開蓋子，看到碗裡有豆腐和乳清。 您也可以在“加熱”模式下製作奶酪，時間為7-8分鐘，但您需要在烹飪過程中保持多層蓋的打開狀態。 然後通過紗布輕輕拉緊奶酪，折疊幾次。 由於1公升的開菲爾，獲得約250-270克的奶酪和乳清，然後可用於烘烤薄煎餅和烘焙產品。 準備好的奶酪存放在冰箱裡，但不超過5天。
牛奶和酸奶的凝乳
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 開菲爾 - 1升。
準備
在沸騰的牛奶中倒入一公升開菲爾，立即熄滅火。 將牛奶 - 克菲爾混合物冷卻一小時：在此期間，乳清將離開。 然後我們把所有東西都扔回乾酪布上。 就這樣，自製的奶酪已經準備就緒。 結果非常好吃，溫和但不酸。
來自開菲爾的凝乳
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 酸奶油 - 5湯匙。 匙;
- 開菲爾 - 1湯匙。
準備
所以，倒入一桶牛奶，放幾湯匙酸奶油，倒入開菲爾，並在溫暖的地方將產生的團塊移除約10小時。 在這段時間內，牛奶會變酸，你會和很厚的酸奶有很多相似之處。 之後，將此混合物放入水浴中煮至折疊。 然後，我們用快速運動把它扔回紗布上，一旦乳清流失，你就會看到你已經變成了一種微妙而美味的豆腐。