儘管梭魚是淡水魚，但它的肉也富含營養元素，如海魚的肉。 誠然，值得注意的是，從最後一隻梭子的飲食和大量骨骼的存在不同。 也許這兩個因素都促成了這樣一個事實，即這種魚不太可能出現在我們的桌子上，但我們希望恢復其聲譽，並將這些東西用於烤箱中的派克食譜。
派克烤完全在烤箱裡烤製
配料：
- 派克胴體（中等） - 1件;
- 檸檬 - 2件;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 洋蔥 - 130克;
- 一把蒔蘿綠;
- 黃油 - 65克。
準備
在烤箱內烘烤箔片之前，將屠體內臟並沖洗乾淨。 將洋蔥和其中一個檸檬分成厚厚的圓環並將它們分佈在烤盤上。 從剩下的檸檬中擠出果汁，並將其與蒔蘿，大蒜和融化的黃油混合。 用一撮鹽內外撈出魚，將蒔蘿放入腹腔。 用一塊帶有箔片的長矛蓋住平底鍋，並在190度下放置25分鐘。
在烤箱裡使用箔製作食譜
正如我們早些時候注意到的那樣，梭魚是一種干魚，最好配上豐盛的醬汁或用多汁的餡料烘烤，就像我們決定在這個由蘑菇和洋蔥組成的食譜中為您提供的那種。
配料：
- 梭子胴體 - 1.8公斤;
- 洋蔥 - 85克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 蠔蘑 - 820克;
- 檸檬 - 1個;
- 橄欖油 - 35毫升。
準備
清洗魚後，採取簡單的填充方式，由切碎的雞肉和洋蔥組成，應該一起獲救。 當蘑菇多餘的水分蒸發時，將碎蒜和檸檬汁加入煎鍋中。 用填充物填滿魚腹腔，用牙籤固定腹壁。 將魚放在190度烘烤大約一個小時，首先用箔片覆蓋第一個40分鐘，然後將剩下的20個留到棕色。
派克在與土豆烤箱箔
與其他魚一樣，加上箔片下的派克，您可以烘烤各種蔬菜配菜，例如馬鈴薯塊莖。
配料：
- 派克胴體（中等） - 1件;
- 一束蒔蘿;
- 洋蔥 - 210克;
- 蛋黃醬 - 45克;
- 檸檬片 - 4-6片;
- 馬鈴薯塊莖 - 470克。
準備
選擇最小的馬鈴薯塊莖，撒上油，灑上豐富的。 派克胴體也灑鹽，並填充蛋黃醬，蒔蘿和洋蔥圈的混合物的腹部。 用鹽頂上魚，鋪上檸檬片。 將烤魚放在烤盤上，並在其周圍鋪上土豆，用箔片覆蓋魚，然後將其放置好。 烤箱內烤箔的烤多少取決於魚的大小，因此中等大小的屠體通常在190度下烹飪不超過半小時。
派克在與酸奶油箔的烤箱
在鋁箔上做飯的問題是，它下面的魚沒有變成褐色，但我們將通過簡單的醬和烘烤技術來解決這種情況。
配料：
- 派克 - 680克;
- 香菇 - 410克;
- 胡蘿蔔 - 65克;
- 酸奶油 - 95毫升;
- 刺山柑 - 2湯匙。 匙;
- 番茄醬 - 35克。
準備
腸道和沖洗魚的腹腔。 備用蘑菇和胡蘿蔔，直到蘑菇水分蒸發。 調整填充，連接刺山柑。 將番茄醬和酸奶油醬混合起來，將蘑菇與胡蘿蔔混合2/3的調味汁。 將梭子放入烘箱中30分鐘，180°，用鋁箔覆蓋烤盤。 烹飪結束前7分鐘，取下鋁箔，用剩餘的醬汁沾上油脂，使其變成棕色。