我們建議您在遙遠的印度開展虛擬旅程。 我們會幫助你，告訴你如何烹飪真正的印度湯。
印度湯用蝦
在印度，這種湯被稱為“Jafran Shorba”。 這是非常輕巧，精緻和美味。
配料：
- 蝦 - 1公斤;
- 低脂雞肉湯 - 1升;
- 麵粉 - 4湯匙。 匙;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 奶油 - 200毫升;
- 鹽，白胡椒粉，薑黃 - 品嚐。
準備
清潔蝦。 煮沸煮沸後，將蝦放入鍋中煮沸分鐘。3.在煎鍋中，將黃油融化，加入麵粉並攪拌，炸2分鐘，然後加入約100毫升肉湯，再攪拌均勻，以便沒有腫塊，倒入混合物中出鍋。 再煮5分鐘，然後加入鹽，白色磨碎的新鮮胡椒，糖，薑黃和奶油，攪拌一切！ 湯已經準備好了！ 我們把它送到桌子旁邊。
印度湯配杏乾和小扁豆
配料：
- 紅扁豆 - 150克;
- 杏乾 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 80克;
- 西紅柿 - 100克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 姜根 - 15克;
- 水 - 1,2升;
- 鹽，啤酒花suneli，胡椒 - 品嚐。
準備
首先我們洗扁豆。 然後將我的杏乾晾乾，浸泡在熱水中20-30分鐘。 洋蔥和胡蘿蔔被清洗並切成小立方體。 同樣，我們切蒜。 生薑的根部被剝皮，三根在一個細碎的刨絲器上。 現在將洋蔥，胡蘿蔔和姜放入平底鍋，加入香料，裝滿水並放火。 切成方塊狀的杏乾。 我們用沸水填滿西紅柿，我們從他們身上剝下果皮，果肉被碾碎。
把扁豆和煮熟的洋蔥和胡蘿蔔放在一起煮15分鐘，然後撒上杏乾，西紅柿和切碎的大蒜。 混合湯，加入鹽和香料的口味，並讓它釀造10-15分鐘。 然後我們把它倒在盤子上，撒上切碎的香草，然後送到桌子上。 如果需要，你可以添加酸奶油。
印度湯配椰奶和蝦
配料：
- 去皮蝦 - 200克;
- 西葫蘆 - 250克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 鮮薑 - 20克;
- 乳糜芹菜 - 50克;
- 洋蔥 - 100克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 椰奶 - 250毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 水 - 1升;
- 辣椒 - 1個。
- 咖哩 - 1茶匙;
- 康乃馨的花序 - 3件;
- 鹽 - 味道。
準備
將胡蘿蔔，西葫蘆，芹菜洗淨並切成小立方體。 把它們放在平底鍋裡，倒入水中，煮沸後加入鹽，丁香和煮至蔬菜準備好。 將洋蔥和大蒜切碎，用細磨碎的生薑三片。 洋蔥，大蒜和生薑在植物油中煎炸，加入辣椒和咖哩。 蔬菜熟後，我們將它們從培養液中取出，用攪拌機將它們變成泥，然後在肉湯中撒上油炸的洋蔥，大蒜和姜。 在蔬菜泥中慢慢倒入椰奶。 然後我們將混合物倒入鍋中，一旦湯沸騰了，我們加入蝦，如果有必要加鹽並煮5分鐘。
印度湯達爾
而這道菜在印度也被稱為Dhal。 準備更多來自煮豆或紅扁豆。 我們只使用最後一個選項。 但你也可以使用鷹嘴豆，豆或綠豆。
配料：
- 扁豆紅 - 1杯;
- 洋蔥 - 1個;
- 大米 - 0,5項;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 融化的黃油 - 100毫升;
- 硬奶酪 - 100克;
- 水 - 1.5升;
- 幹羅勒，地面斑馬，紅辣椒，生薑，咖哩 - 各1茶匙;
- 鹽 - 味道。
準備
紅扁豆洗幾次，直到水變清。 然後倒入清水，4小時。然後，將扁豆放入平底鍋中，加入洗過的米飯，全部用水（1.5升）倒入，
在用黃油融化的煎鍋中，將切好的洋蔥切碎，加入切好的大蒜和香料。
攪拌約10秒鐘，關火。 我們把洋蔥和大蒜和香料一起放在鍋裡，把湯煮沸後關掉。 在水下攪拌機的幫助下，我們將所有東西都變成泥。 印度湯完成後，在磨碎機上撒上磨碎的奶酪，並將麵包或 玉米餅薄煎餅 放在桌上。