隨著傳統烤羊肉串野餐，香腸也很受歡迎，可以在烤架上煎炸。 此外，他們可以簡單地在家裡準備烤架。 它會變得不那麼好吃，除非煙的香氣不足。
下面我們會告訴你如何製作香腸在家中燒烤或燒烤。
如何烹飪自製香腸燒烤食譜
配料：
- 豬肉 - 2.1公斤;
- 豬油鮮豬肉 - 400克;
- 大蒜 - 2-3個頭;
- 黑胡椒粉 - 15克;
- 磨碎的香菜穀物 - 10克;
- 幹白菜 - 5克;
- 幹羅勒-5克;
- 干百里香 - 5克;
- 牛至 -5克;
- 鹽;
- 豬的膽量 - 5米
準備
家用香腸豬腸可以購買已經準備好，妥善準備，或自己清理。 要做到這一點，首先將它們翻過來，並仔細清潔它們的刀背面，以獲得幾乎透明的腸壁沒有脂肪和外來雜質。 從前面應該做同樣的事情。 在清潔過程中，我們定期清洗腸子，然後用冷水裝滿腸子，並保持三十或四十分鐘。
為了做肉末，豬肉洗乾淨，並從脂肪，我們也削減皮膚。 我們把它切成小片，然後通過絞肉機。 我們在扭曲的基地上加入去皮和壓蒜的牙齒，鹽，黑胡椒粉和香菜，我們還用乾羅勒，chaber，百里香和牛至調味，並仔細混合。 如果需要，烤架可以安裝在大型或小型絞肉機上，產生不同結構的產品。
如果您的絞肉機配備了專門製作香腸的噴嘴 - 很好，我們將用它來裝餡。 我們安裝它，而不是一把刀和一個格子，然後將它連接到腸道腸道的塑料細長管上，用繩子捆綁它的邊緣。 現在，我們將一點點放入準備好的加料肉的裝置的通孔中，然後用絞肉機旋轉，進一步移動。 退出後，他會填滿腸道並將其從管道中移出。 大約每隔十五厘米，我們用兩根線將腸道捆綁在一起，以便將產品彼此分開。
在 烤架上烹飪 之前，香腸會在兩邊五至七處刺破牙籤。
用自己的手在家裡烤雞肉香腸
配料：
- 雞肉（肉） - 2.1公斤;
- 豬油鮮豬肉 - 650克;
- 大蒜 - 2-3個頭;
- 黑色新鮮研磨的胡椒粉 - 10克;
- 白胡椒粉 - 5克;
- 磨碎的香菜穀物 - 5克;
- 辣椒粉甜紅地面 - 10克;
- 幹羅勒-5克;
- 芥末粉 - 10克;
- 橘皮 - 10克;
- 鹽su;
- 豬的膽量 - 5米
準備
為了準備烤香腸，我們將使用所有相同的豬肉腸。 根據您使用的形式，必須在使用前將其浸泡在水中或進一步清潔。
當腸子浸泡在冷水中時，我們準備餡。 在這種情況下，雞肉漿更嫩和
我們將脂肪，切碎的雞肉和大蒜塊，加入鹽調味，兩種胡椒粉和甜辣椒粉混合在一起，用切碎的干羅勒，芥末粉，橘皮混合，並仔細攪拌。 我們給肉末15或20分鐘釀造，然後開始餡香腸。
與豬肉一樣，雞肉香腸在烹飪前必須在幾個地方刺穿。