我們習慣於在基於番茄的醬料中烹飪肉丸，但如果我們用濃厚的奶油醬代替肉類，肉類，家禽和魚類的肉丸，那將會怎樣。
奶油醬雞肉丸子
配料：
對於肉丸：
- 雞肉剁碎 - 550克;
- 燕麥片 - 35克;
- 牛奶 - 20毫升;
- 蛋 - 1個;
- 幹蒜，百里香 - 1/2茶匙。
對於醬油：
- 雞肉湯 - 740毫升;
- 澱粉-5克;
- 香菇 - 230克;
- 脂肪奶油 - 135毫升;
- 黃油 - 25克。
準備
將雞肉剁碎並加入燕麥片加雞蛋和牛奶。 雙手小心地將forcemeat與其他成分結合起來，分成相等的部分，每一卷在加熱的平底鍋中滾動並呈褐色。
另外在融化的黃油上炒蘑菇，直到它們放棄過量的水分。 洋蔥烘烤的粉絲可以用洋蔥圈補充蘑菇並將它們炸在一起。 蘑菇放置肉丸，並用澱粉和雞湯與脂肪奶油混合物填充。 奶油蘑菇醬裡的肉丸至少要煮20-25分鐘或煮至熟。
在奶油醬魚球
配料：
對於肉丸：
- 洋蔥 - 145克;
- 白麵包 - 3片;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 蛋 - 1個;
- 碎魚 - 740克;
- 剝去1/2檸檬。
對於醬油：
- 黃油 - 25克;
- 茴香 - 85克;
- 韭菜（白色部分） - 2件;
- 幹白葡萄酒 - 55毫升;
- 魚肉湯 - 240克;
- 奶油 - 120毫升;
- 自己的番茄汁 - 110克。
準備
我們將所有肉末配料與白麵包屑和肉丸混合在一起。
在加熱的油中，我們放入茴香和韭菜，當它們變軟時，倒入酒中，讓它幾乎完全蒸發，然後用濃湯和奶油混合物填滿它。 加入西紅柿，然後輕輕擺放魚丸。 將肉丸放入奶油醬中15-20分鐘。
在奶酪奶油醬肉丸
配料：
- 雞肉剁碎 - 480克;
- 奶油芝士 - 190克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 奶油 - 130毫升;
- 蔬菜肉湯 - 130毫升;
- 蛋 - 1個;
- 硬奶酪 - 35克;
- 麵粉 - 85克;
- 黃油 - 35克。
準備
將雞肉加入雞肉中，並與雞蛋，磨碎的奶酪和一半麵粉混合。 我們用肉丸製作肉末，將所有黃油的一半變成棕色。
剩下的一半溶解在一個平底鍋裡，然後迅速將大蒜炒熟。 用麵粉撒上大蒜並倒入肉湯。 在醬汁中加入奶油芝士和奶油，讓醬汁變稠並與肉丸相連。 15分鐘後，可以嚐到這道菜。