厚厚而豐富的湯燉牛肉是匈牙利牧羊犬的發明，他們逐漸在世界許多地方獲得了愛和崇敬。 這道菜是普遍的，可以作為一個豐盛的午餐或晚餐滿足高質量的飢餓。
如何煮湯燉牛肉？
湯燉牛肉 - 隨著時間的推移已經獲得了大量的各種變化已通過有效的烹飪實驗得到認可的食譜。 儘管技術多樣化，但創造一道菜的一般原則仍然可用。
- 為了完成食譜，請選擇厚底鍋，平底鍋或大鍋。
- 在熱油中，肉和洋蔥切片。
- 加入蔬菜，水，燉，直到配料準備就緒。
- 不變的成分是土豆和令人印象深刻的地面辣椒粉。
- 辛辣或辛拉給葡萄酒帶來辛辣刺激。
經典的匈牙利燉牛肉湯
傳統上，準備用牛肉製成的經典匈牙利湯燉牛肉，在熏鹽漬小麥上切片。 今天添加西紅柿或胡蘿蔔的問題引起了很多爭議：一些廚師說這些蔬菜是主要成分之一，其他人則完全拒絕他們在正宗版本中的存在。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 培根 - 100克;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 2個。
- 土豆 - 0.5公斤;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 水 - 1升;
- 辣椒粉和番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，黃油，小茴香。
準備
- 他們加熱脂肪，棕色洋蔥，辣椒粉。
- 分別炒肉，加入孜然和大蒜一起洋蔥。
- 鋪好土豆，炒7分鐘。
- 扔胡蘿蔔和胡椒，倒入開水和番茄。
- 在匈牙利煮湯燉牛肉15分鐘。
在捷克的燉牛肉湯
在捷克共和國，他們經常用麵包燉牛肉。 這個版本的一個顯著特點是通過添加獲得的麵粉成分而獲得的熱量密度。 令人難以置信的壯觀的菜餚將令家人和客人感到驚喜，這些家庭和客人的熱情和特色都不會遜色。
配料：
- 圓麵包 - 1-2片;
- 牛肉-0.5公斤;
- 黃油 - 100克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 大蒜 - 2-3顆牙齒;
- 小茴香和馬鬱蘭 - 0.5茶匙;
- 肉湯 - 2升;
- 麵粉 - 150克;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒。
準備
- 從自製的或購買的麵包中取出麵包屑，切斷頂部，並在烤箱中以180度的速度發送15分鐘以使其乾燥並呈棕色。
- 在油，大蒜和肉中煎洋蔥，加入鹽，辣椒粉和小茴香。
- 將湯倒入，湯煮沸1小時。
- 他們把土豆放在麵粉上，煮熟30分鐘。
- 用濃湯燉牛至馬鬱蘭，倒入一盆麵包。
德國菜燉牛肉湯 - 食譜
德國燉牛肉湯的味道和製作方法與匈牙利版本相似，不同之處在於成分被切得更細，並且該成分包含新鮮研磨的或 在自己的番茄汁中 。 如果需要，烤肉和燉肉時，加入一點紅酒或淡啤酒。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 油 - 50克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 水和番茄醬 - 每種0.5升;
- 辣椒粉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，孜然，酒。
準備
- 在油炸肉，然後洋蔥，加入辣椒粉，孜然和鹽。
- 倒入水和番茄，準備菜1小時。
- 他們把土豆，辣椒，熱肉放到軟。
- 調味食物，扔大蒜。
- 10分鐘後，可以供應“德國燉牛肉”湯。
鍋中濃厚的燉牛肉湯
在這種情況下，準備 豬肉 濃厚的 湯燉牛肉 ，陶器或瓷盆作為盤子。 這些成分的精神熱處理改變了菜餚的味道特徵，這將在任何菜單中佔據最光榮的地方，美味和令人滿意地餵養挑剔的食客。
配料：
- 豬肉 - 700克;
- 油 - 100克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 900克;
- 大蒜 - 4-6顆牙齒;
- 保加利亞辣椒和西紅柿 - 4個;
- 麵粉 - 1,5湯匙。 匙;
- 辣椒粉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，小茴香，肉湯。
準備
- 或者將肉，洋蔥，土豆放入油中煎炸，然後在鍋中分層放置。
- 炸肉時撒上辣椒粉，葛縷子籽和麵粉。
- 將辣椒和西紅柿放入容器中，倒入水中。
- 將鍋放入烤箱，打開電器1小時，將溫度設置為180度。
燉牛肉湯 - 一個簡單的食譜
該菜的下一個版本不能稱為，因為熟食鑑於上述建議湯 - 雞肉燉牛肉 。 為了實施這個配方，你可以把一整隻雞肉胴體分成幾部分，或者使用雞腿，臀部或牛排，總是以冷藏形式出售。
配料：
- 雞肉 - 900克;
- 油 - 100克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 辣椒粉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉，水，蔬菜。
準備
- 在煎鍋中交替煎雞，土豆，胡蘿蔔，洋蔥和辣椒。
- 用沸水倒入組件，不要到達表面1.5厘米。
- 調味食物，在蓋子下煮50分鐘。
- 燉牛肉湯由雞肉調味，用草藥調味。
蘑菇湯燉牛肉 - 食譜
蘑菇湯燉牛肉可以在純植物組合物中煮熟，消除肉類並增加蘑菇的份量或使用以下比例獲得美味的多組分熱。 使用森林蘑菇時最香和最精緻的菜餚。
配料：
- 牛肉 - 900克;
- 蘑菇 - 350克;
- 油 - 100克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 自己的番茄汁 - 700克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 水-0.5升;
- 鹽，胡椒粉，酸奶油。
準備
- 在油裡煎肉和蘑菇。
- 通過洋蔥，加入西紅柿汁，肉，辣椒粉，倒入水中，吹40分鐘。
- 放置蘑菇，土豆，煮30分鐘以上。
- 10分鐘後，湯燉牛肉配酸奶油和蔬菜。
沒有肉的燉牛肉湯
真正的匈牙利美食鑑賞家下面的食譜被批評缺乏最喜歡的菜 - 肉的主要組成部分。 然而，對於那些不使用這種產品的人來說 - 建議的配方將是一個品嚐美味熱的機會，盡享原汁原味的美味。
配料：
- 番茄豆 - 500克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 油 - 50克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 700克;
- 自己的番茄汁 - 300克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 辣椒粉 - 1-2湯匙。 匙;
- 水-0.5升;
- 鹽，胡椒，香料。
準備
- 在黃油上撒上生菜，加入西紅柿，燉20分鐘。
- 另外炒胡蘿蔔，然后土豆，放入番茄炒。
- 加水，拌豆子，辣椒粉，調味食物，拍20分鐘。
- 用大蒜豆燉牛肉湯。
餃子燉牛肉湯
通常在匈牙利和遠遠超出其邊界的地方，準備用湯匙燉牛肉和芯片組。 後者不過是簡單的餃子，這給了這道菜特別豐富和獨特的味道。 甜辣椒粉的一部分可以用熱辣椒，小茴香zira替代，而不是牛肉豬肉。
配料：
- 牛肉-0.5公斤;
- 培根 - 150克;
- 洋蔥 - 1個;
- 土豆 - 0.5公斤;
- 西紅柿 - 200克;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 辣椒粉 - 1,5-2湯匙。 匙;
- 水 - 1.5升;
- 孜然 - 1茶匙;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 5湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 他們加熱脂肪。
- 放洋蔥，炒，加肉，辣椒粉，孜然。
- 扔大蒜，西紅柿，燉成分30分鐘。
- 放土豆，胡椒粉，調味料，煮20分鐘。
- 從雞蛋和麵粉中揉成團後，揉成餃子的麵團。
- 捏碎麵團，放入湯燉牛肉，煮5分鐘。
多變量的燉牛肉湯
多元化的牛肉更加美味可口。 匈牙利美食的豐富口感和驚人的味道不會對任何美食或反复無常的事物置之不理。 此外，請將食物和優良的外觀，其中所有組件切片的完整性保持不變。
配料：
- 牛肉-0.7公斤;
- 培根 - 100克;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 0.5公斤;
- 番茄 - 350克;
- 保加利亞辣椒 - 250克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 辣椒粉 - 1,5湯匙。 匙;
- 水 - 1.5升;
- 孜然 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
- 在“熱”模式下，脂肪被傾倒。
- 添加切片肉，辣椒粉，煮至臉紅。
- 倒入水中並將設備切換至“淬火”30分鐘。
- 他們把蔬菜，季節食物，並繼續烹調節目“湯”。