目前，烹飪術語“生牛肉片”用來指幾乎所有生肉片，魚肉，海鮮，蔬菜，蘑菇，水果等生的非常薄的食物。 主要產品，切成薄片，並沒有緊密擺放在餐盤上。 這些板的表面塗有各種發酵混合物（例如，橄欖油+水果醋和/或酸味汁）。
我們會告訴你如何準備生 牛肉片 ，使用甜菜作為主要產品之一。 甜菜生牛肉片不僅對生食粉絲很有意思，而且非常有用，尤其對那些高血壓患者。 甜菜被選為中型而不是飼料品種。
生吃甜菜根生牛肉片配奶酪和三文魚
- 甜菜年輕的小 - 1件。 重量不超過100克;
- 鮭魚片（適用於鮭魚，鱒魚，鮭魚等） - 不超過130克;
- 堅硬或半固體的干酪（任何） - 約50克;
- 新鮮綠色雜（蔥，香菜，迷迭香，羅勒，香菜）;
- 直接冷壓的植物油（橄欖或芝麻，或其他為你的口味）;
- 醋，天然水果;
- 檸檬或酸橙;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 辣椒;
- 杜鬆的漿果。
準備
我們使用一把非常鋒利的刀（或者您可以使用刀使切片的表面呈波浪狀）。 無論如何，在烹飪之前，最好使用新鮮的魚，將食物放在冷凍室中放置一段時間，這樣切割起來更方便。
我們清除甜菜並將其切割（你想要沿著，想要穿過）非常薄的幾乎透明的小盤子。 而且，對於非常薄的相似形狀的板材，可以盡可能薄地切割鮭魚肉（越過纖維）。 我們在磨碎機上擦奶酪。 甜菜和鮭魚的盤子交替不緊密地放在盤子上。
現在我們準備醃料醬。 濃厚的紅辣椒和杜松漿果的迫擊砲大蒜
用任何葡萄酒，包括米飯，伏特加酒，杜松子酒，威士忌，淺口或苦澀的酊劑將這款甜菜生食。