餛飩是意大利美食的典型配方，但每天這道菜越來越受到我們的歡迎。 事實上，這些是相同的餃子或vareniki，但微型。 產品準備與最不尋常的餡料，所以他們可以是一個獨立的小吃和甜點。
如何煮餛飩？
了解創造正確的餛飩測試和餡料的複雜性和秘密，任何人都可以準備意大利美食。
- 像餃子和餛飩一樣，餛飩由餡料和麵團組成，從蛋，麵粉和鹽中揉捏，極少數情況下添加植物油和水。
- 揉麵後必須在薄膜下成熟至少30分鐘，然後薄薄地舖開，切成等長條。
- 餛飩的餡料應適度多汁，並根據調味鹽，香料或其他添加劑的含量而定。
- 在一條麵團上，將餡料逐漸放置在一定距離處，用第二條帶包裹，輕輕按壓，繪製填充物的輪廓，並用刀或特殊形狀切出餛飩。
餛飩麵團 - 食譜
傳統版本的餛飩麵團不含水或其他添加劑。 在一小塊篩過的鹹麵粉中，雞蛋被簡單地打入並烘烤，實現麵粉昏迷的不粘，均勻和塑性質地。 比例可能會有所不同，取決於所用雞蛋的類別。
配料：
- 雞蛋 - 3件;
- 麵粉 - 300克;
- 鹽 - 3掐。
準備
- 在一個碗或一張桌子上篩麵粉，podsalivayut它和中心凹陷形成一個隕石坑的形式，雞蛋被錘擊。
- 揉麵團，蓋上一層電影並放置40分鐘。
- 將塊分成幾部分並分別捲成薄片。
菠菜餛飩
通常在意大利菜餚菜單中，您可以遇見 菠菜 和奶酪 餛飩 。 作為鄰居菠菜經常被選擇乳清乾酪，如果必要的話，用磨碎的干酪或其他這種軟乾酪產品替代。 菠菜必須在黃油煎鍋中稍微允許。
配料：
- 餛飩麵團 - 1份;
- 菠菜 - 300克;
- 奶酪 - 300克;
- 蛋清 - 2個;
- 肉荳蔻 - 1掐;
- 鹽，黃油和植物油。
準備
- 揉捏，輕輕地將麵團鋪開。
- 在兩種油的混合物中，切碎的菠菜在沉降之前允許沉降，並且在冷卻之後，乾酪，肉荳蔻，蛋白質和鹽以綠色物質混合。
- 做麵團和餡料，切成餛飩。
- 將餛飩放入鹽水中煮至表面漂浮。
餛飩與奶酪 - 食譜
下面介紹另一種簡單但精緻的食譜。 奶酪美味餛飩配醬油，大蒜，香草和調味料。 這道菜的調製預算版本假定使用阿迪奇奶酪和奶酪的混合物來灌裝。
配料：
- 餛飩麵團 - 1份;
- brynza和Adyghe奶酪 - 150克;
- 雞蛋 - 2個;
- 肉荳蔻 - 1掐;
- 歐芹 - 品嚐;
- 黃油 - 100克;
- 大蒜 - 1-2顆牙齒;
- 鹽，胡椒，調味料。
準備
- 混合併鋪開麵團。
- 兩種類型的奶酪碾碎，與雞蛋混合，調味，加入香菜。
- 裝飾餛飩，煮沸，直到上升。
- 準備餛飩醬。 將黃油融化，將大蒜炒熟，加入調味料，香菜，混合。
餛飩和蘑菇 - 食譜
餛飩，你會學到更多的食譜，準備蘑菇填充。 它對味道的貢獻將會使經典的意大利乳酪成為經典，而沒有這種經典的意大利技術很難管理。 由於缺乏產品，您可以帶回家的奶酪或其他軟奶酪。 對於類似美味的變體，任何選擇的調味汁或簡單調味的酸奶油都是合適的。
配料：
- 餛飩麵團 - 1份;
- 蘑菇 - 250克;
- 意大利乳清 - 250克;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 40毫升;
- 大蒜 - 1-2顆牙齒;
- 鹽，胡椒，香菜。
準備
- 揉麵團並鋪開。
- 將油炸蘑菇放入油中，放入大蒜，加入大蒜，稍微加熱，混合後加入乳清，歐芹和雞蛋
- 從麵團和填充餛飩蘑菇，在水中煮沸，直到浮出水面。
餛飩食譜用肉
開胃餛飩，其中一個簡單的食譜將在下面描述，像餃子或vareniki與肉的愛好者。 為了準備填充物，在這種情況下，使用碎肉，其中加入在攪拌機或聯合火腿中粉碎的火腿和細磨碎的巴馬干酪。
配料：
- 餛飩麵團 - 1份;
- forcemeat - 220克;
- 火腿和巴馬干酪 - 50克;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 40毫升;
- 白葡萄酒 - 1.5湯匙。 匙;
- 肉荳蔻 - 1掐;
- 鹽，胡椒，香菜。
準備
- 種植和滾動麵團。
- 在炸好的剁碎的酒中加入香料，溫熱直至酒精蒸發。
- 攪拌火腿，奶酪，雞蛋，肉荳蔻和切碎的香菜。
- 用餛飩和肉燉，將產品煮至準備好，配上黃油和綠汁。
餛飩 - 配乳清乾酪
以上描述了加入菠菜和蘑菇的產品的變化，並且這個配方是關於如何用乳清乾酪製作美味。 為了在填充地面巴馬干酪中飽和奶酪的味道，以及傳統研磨肉荳蔻的辛辣味。 在供應產品時，撒上調味黃油並撒上磨碎的奶酪。
配料：
- 餛飩麵團 - 1份;
- 意大利乳清 - 200克;
- 巴馬干酪 - 150克;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 100克;
- 肉荳蔻 - 1掐;
- 鹽，胡椒，草藥。
準備
- 揉麵團並鋪開。
- 將意大利乳清乾酪和100克帕瑪森奶酪混合，加入雞蛋，鹽，肉荳蔻。
- 用意大利乳清乾酪盛裝餛飩，煮至熟。
- 融化黃油，加入香菜，鹽，胡椒粉，倒入產品混合物，撒上巴馬干酪。
三文魚餛飩
餛飩，其配方將描述如下，準備魚填充，並配上奶油沙司，其中帕爾瑪乾酪或gruyere融化。 用櫻桃西紅柿和羅勒葉補充菜。 所獲得的美味佳餚的精緻和細緻，讓您即使在節假日期間也能準備它。
配料：
- 餛飩麵團 - 1份;
- 熏三文魚 - 200克;
- 奶油 - 150毫升;
- 蛋 - 1個;
- 洋蔥綠色 - 1茶匙;
- 奶酪 - 50克;
- 羅勒葉，櫻桃 - 品嚐;
- 鹽，胡椒。
準備
- 混合併鋪開麵團。
- 用雞蛋和100毫升奶油在攪拌機中加魚，加入洋蔥，鹽，胡椒，混合。
- 從麵團和收到的餡製成產品，煮沸。
- 預熱奶油，乾酪，混合，塗在餛飩上。
- 用 奶油沙司 三文魚餛飩，灑羅勒，加入西紅柿。
炒餛飩
餛飩的配方在執行方面有些不合常規，結果是紅潤而令人饞涎欲滴。 在這種情況下，使用任何填充物製備的產品都不會煮沸，而是在煎鍋中用油煎炸，然後將它們浸在奶酪 - 蛋制麵糊中。
配料：
- 餛飩 - 1公斤;
- 麵包屑 - 200克;
- 巴馬干酪 - 0,5杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 用於煎炸的植物油 - 100毫升;
- 鹽，胡椒，香菜。
準備
- 雞蛋混合磨碎的奶酪和歐芹，調味品嚐。
- 將餛飩浸入雞蛋混合物中，然後浸入麵包屑中，並放在用平底鍋加熱的平底鍋中。
- 從兩側刷上產品，蓋上蓋子，並配上最喜歡的醬汁。
與意大利乳清乾酪和梨的餛飩
Ravioli的意大利食譜將在稍後提供供考慮，可以在昂貴的餐廳品嚐，並且在對這些建議及其實施進行詳細研究並在家中進行。 在這種情況下，為了灌裝產品，使用來自乳清和梨的混合物，並補充新鮮的百里香。
配料：
- 餛飩麵團 - 1份;
- 意大利乳清 - 200克;
- 梨（果肉） - 250克;
- 百里香小枝 - 2-3片;
- 黃油 - 150克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 混合併鋪開麵團。
- 融化2湯匙。 在平底鍋中放入一勺油，放入切碎的梨漿，攪拌至軟。
- 加入奶酪，用梨稍微加熱，加入百里香，調味，冷卻。
- 從麵團和餡料中製作餛飩，煮至鹹水準備好。