全烤鴨總是看起來很好，優雅和莊嚴。 不只是它不是塞滿了：蘋果，蕎麥和蘑菇，土豆，qu，，而是一個塞滿橙子的鴨子 - 是真正的神聖。 肉質嫩滑，芬芳，口感細膩細膩。 香水來自哪裡！
如何用橘子做一隻鴨子？
這種鳥通常以特殊形式烘烤。 但是，有可能在袖子裡準備一個帶有橘子的鴨子，不要忘記最後切開袖子，這樣鴨子就會變得紅潤。
用烤箱裡的橘子烤鴨
不一定只在填充物中使用橙色，加入蘋果或木瓜。 建議採取水果多汁，以便在烘烤期間釋放的水分使肉多汁。 一隻帶有蘋果和橙子的鴨子的味道會略微不同於一隻帶有橙子的鴨子，但配方只會帶來更多的味道。 另外，蘋果會被鴨脂浸濕，並且會被家人快樂地吃掉。
配料：
- 鴨（1,5-2公斤） - 1個;
- 橙色 - 1個;
- 芹菜櫻桃 - 2-4個;
- 兩個桔子汁;
- 一個檸檬汁;
- 葡萄酒甜點 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 香料 - 品嚐。
準備
在一隻內臟的鴨子裡，切掉翅膀，脖子和尾巴周圍多餘的皮膚。
醃料：在一個碗裡，混合一個橙子，一個檸檬，植物油，鹽和香料的果汁。 作為一種適合黑胡椒和普羅旺斯草藥的香料 - 這些香料已經售出。 我們把這隻鳥放在醃料裡，留下一整天或一天的時間。 在醃泡過程中，定期將鳥兒翻過來。
這種形式是用植物油加油，我們奠定了一隻鴨子，以前塞滿橙子，切成宿舍，切成芹菜。 將烤箱加熱到190度，然後將烤箱送去烘烤。 烹飪時間，根據0.5公斤家禽煮熟約30分鐘的事實計算。 每隔15分鐘，用鴨子澆汁，這將被分配。 準備工作是用火柴或特殊溫度計檢查肉類。
釉：將蜂蜜，葡萄酒和一個橙汁混合。 在小火上燒開醬汁直到質量減半。
從成品中取出芹菜並丟棄，可以將橘子切成片，很可口。 鴨子，用橘子烤，倒入釉料，鋪在盤子上，用新鮮的橘子裝飾，並提供服務。
橙汁鴨
配料：
- 鴨（1,5-2公斤） - 1個;
- 橙色 - 4個;
- 蔥 - 5個;
- 一個桔子的果皮;
- 一個檸檬汁;
- 甜點酒 - 250毫升;
- 鹽，香料 - 品嚐;
- 醋5％ - 50毫升;
- 糖 - 50克。
準備
在去內臟的鴨子裡，砍掉脖子和翅膀，用鹽把裡面和外面磨碎。
醃泡汁：將一個桔子剝一下，然後在刨絲器上揉搓，擠壓果汁。 在攪拌機中，混合蔥和香料。 對於香料，你可以採取月桂葉，鼠尾草，黑胡椒，粉紅胡椒 - 定位自己的口味。 然後將所得混合物與橙汁，皮和150毫升葡萄酒混合。 將醃鴨塗在鴨子上，晚上送到冰箱裡。
塑造油，奠定鴨。 在一面加熱到200度的烤箱中烘烤一面約45分鐘，然後另一面烤45分鐘。 定期給將要分配的果汁澆水。
釉：從橘子皮上切成薄片，放入鍋中倒入水。 我們把它煮沸，讓它煮沸30秒，立即將它從火中移出並用冷水填滿。 我們換水，並再次用熱情進行操縱。 在一個平底鍋倒入醋，加入糖和橙汁，擠出三個橙。 用小火燒開鹽，胡椒粉並煮沸，直到液體減少一半。 倒入100毫升葡萄酒，加一點火，再次煮沸，直到液體減半。
完成鴨釉，用橙片裝飾並放在桌上。