胴體兔子應該用香料浸泡或醃製以除去氣味並軟化肉。 此外，在烤箱中更好地烹飪兔肉，以防止它被特殊的套管或箔片乾燥。 堅持這些提示，在烤箱烤出的兔子會讓你感到精緻美味的肉。
兔子在烤箱裡烤上酸奶油
用酸奶油和香料浸漬的兔肉肉變得柔軟芬芳，奶油沙司將裝飾任何簡單的配菜的味道。
配料：
- 兔子 - 980克;
- 黃油 - 60克;
- 洋蔥 - 80克;
- 胡蘿蔔 - 80克;
- 芹菜根 - 130克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 酸奶油 - 260毫升;
- 月桂葉 - 3件;
- 黑胡椒-5豌豆;
- 干百里香，迷迭香 - ¼茶匙;
- 檸檬 - 1個;
- 麵粉 - 170克;
- 植物油 - 65毫升;
- 水480毫升。
準備
將兔肉胴體切成片，沖洗，晾乾，用乾香料晾乾，倒入柑橘汁。 將兔子留在滷汁中半天。 醃製後，擦掉兔子塊，用麵粉和棕色加熱的植物油揉搓。 把一些肉放在火盆裡，接管蔬菜醬。 切絲的蔬菜，黃油保存幾分鐘，加入肉，倒入熱水，並放上月桂葉。 後者被送到火盆酸奶油中，然後將盤子送到180度烘烤2小時。
這樣的兔子烤在烤箱裡最好用土豆或其他烤蔬菜。
毛絨兔子完全烤在烤箱裡
兔子餡的各種餡料，從酸甜到鹹鹹，給了主人嘗試和交朋友的機會。 該菜餚的這種變化使用基於穀物的簡單填充物，其成分通常用於填充肉類菜餚。
配料：
- 胴體兔子（內臟） - 1.5公斤;
- 雞蛋 - 2個;
- 大米 - 190克;
- 香菇 - 210克;
- 洋蔥 - 90克;
- 植物油 - 35毫升。
準備
在烤好的兔子完全烤完之後，將胴體在水中浸泡幾個小時以消除氣味。 切開兔子，並用鹽和胡椒混合，讓肉浸泡大約一個小時。 在裡面，刪除和研磨。 洋蔥和蘑菇碎片與切碎的內臟混合在一起，直到它們準備好。 煮米飯，冷卻後，與切碎的煮雞蛋和內臟混合。 用所得到的混合物填充兔子的屍體，將其縫製並在180度下用箔片覆蓋烘烤約1小時，定期向胴體中倒入明顯的果汁。
兔子在烤箱裡烤在袖子裡
在烤箱中烤兔子的食譜以其簡單和烹飪速度而著稱，因為兔子在自己的果汁中製備，保持其經典的味道。
配料：
- 兔胴體 - 590克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 咖哩 - ½茶匙;
- 迷迭香，羅勒 - 各1茶匙;
- 黑胡椒 - 半茶匙。
準備
切開兔子屍體，用橄欖油和香料把它磨成香料肉。 留下肉醃一整晚。 將搗碎的碎片放入烘烤套中，180度烤一個半小時。 多汁的兔肉最好配新鮮蔬菜沙拉。