我們為您提供烹飪燉兔子的最佳食譜。 這道菜即使是最苛刻和挑剔的美食家也不會留下無動於衷，並以其美味和細膩的口感和驚人的香氣留下深刻印象。
兔子在酸奶中用蔬菜在multivark中燉
配料：
- 胴體兔 - 1.5-2公斤;
- 酸奶油 - 210毫升;
- 牛奶 - 130毫升;
- 水190毫升;
- 洋蔥 - 300克;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 香菜根 - 90克;
- 大蒜 - 3-5齒;
- 麵粉 - 35克;
- 迷迭香 - 1支;
- 歐芹，羅勒綠色 - 品嚐;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 甜椒豌豆 - 3-4個;
- 辣椒粉混合物 - 品嚐;
- 植物油;
- 鹽。
準備
將兔子的屍體洗淨，切成塊，用乾淨的水（如果兔子年輕）浸泡7-8小時，並在酸化的葡萄酒或蘋果醋中浸泡，如果你發現了更成熟的個體。 粉紅色的肉色越淺，越年輕。
當浸泡肉的時間結束時，我們準備蔬菜。 我們清洗洋蔥，胡蘿蔔，根香菜，並以任何方便的方式磨碎所有東西。 純淨的大蒜和綠色，我們也砍。
調整multivark到“烘焙”或“煎炸”模式後，將胡蘿蔔，香菜根，洋蔥和大蒜炒約十五分鐘，首先濺出一些植物油。 然後暫時將蔬菜放入一個碗中，然後在裝置中加入另一種油並煎至美麗的兔子的碎片，之前用紙巾或餐巾紙從水中烘乾。 現在回到肉炒蔬菜，倒入醬汁。 為其配製混合酸奶油，牛奶，麵粉，鹽和辣椒粉混合物。
如果需要的話，我們再加一點熱水到盤子裡，以及投放甜椒的豌豆，這是迷迭香和月桂葉的一個分支。 我們將等到multivark的內容沸騰，並將設備的模式更改為“Quenching”。 我們做這道菜兩個小時。 烹飪過程結束前十五分鐘，我們扔碎綠。
兔子燉土豆的食譜
配料：
- 兔肉 - 0.9公斤;
- 馬鈴薯塊莖 - 1.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 西紅柿罐裝在自己的果汁 - 650克;
- 洋蔥 - 250克;
- 意大利草藥的混合物 - 品嚐;
- 歐芹和羅勒綠色 - 品嚐;
- 月桂葉 - 2件;
- 辣椒粉混合物 - 品嚐;
- 植物油;
- 乳清;
- 鹽。
準備
將兔肉用牛奶乳清洗滌並浸泡數小時。 然後我們把它拿出來，用紙巾擦乾，分成幾部分，用植物油將其在植物油中變成飽和的外殼，用鍋底或底部厚的深鍋將其全部覆蓋。
當肉被炸時，我們清理胡蘿蔔和洋蔥，並切成條狀。 我們把蔬菜放在紅潤的肉上，然後輕輕地炸。 現在加入西紅柿，鹽，意大利草藥的混合物，將自己汁液中保存的胡椒粉混合物再炒5分鐘。 然後扔去皮的切片粗土豆，倒入熱水中，使其完全覆蓋住內容物。 在適度的火上準備好蓋子下的盤子一小時。 在烹飪結束時，我們扔桂樹和切碎的綠葉。
兔子燉葡萄酒
配料：
- 胴體兔 - 1.5公斤;
- 酒紅乾 - 350毫升;
- 新鮮番茄 - 2個;
- 洋蔥 - 150克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黃油 - 55克;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 小麥麵粉 - 110克;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 月桂葉 - 品嚐;
- 肉桂 - 品嚐;
- 幹羅勒 - 品嚐;
- 牛至 - 品嚐;
- 肉荳蔻 - 品嚐;
- 鹽。
準備
必要時胴體兔子浸泡，擦乾並切成塊。 我們將它們倒入麵粉中，用橄欖油和黃油的混合物煎，直至在鍋中或深深的鍋中變成褐色。
加入去皮的青蔥，或切碎的洋蔥，切碎的大蒜。 另外，我們把西紅柿切成小塊，以前用沸水把它們燙一下，除去皮膚。
用鹽調味菜，加入胡椒，幹羅勒，牛至，月桂葉，倒入乾紅葡萄酒中。 煮沸10分鐘或直到酒精蒸發後，蓋上蓋子，煮一小時半的中等火。
在烹飪過程中盤子會定期攪拌，如有必要，倒入少量熱水。 在烹飪結束時，扔一小撮肉桂和肉荳蔻，如有必要，我們也加鹽。