鹿肉是我們桌上罕見的客人，非常難過。 畢竟，這款神奇的肉類含有豐富的蛋白質，並且具有相同的低卡路里，正確的烹飪方式將贏得即使是最挑剔的食客的心。
如何燉鹿肉 - 你需要知道，因為具有所有美德的肉具有相當特殊的氣味和輕微的干燥感，所以經驗豐富的獵人通常會在葡萄酒或醋中浸泡遊戲肉，然後使用動物或植物脂肪進行烹飪。
鹿肉燉
燉鹿肉的經典烹飪是一種燉菜。 一般來說，遊戲的ra has一直以其品味聞名於世，如果您有機會品嚐我們這個時代的美味佳餚 - 千萬不要錯過。
配料：
- 鹿肉 - 1公斤;
- 黃油 - 100克;
- 酸奶油 - 200克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
對於醬油：
- 麵粉 - 20克;
- 肉湯或水 - 300毫升;
- 越橘 - 50克;
- 酸奶油 - 2湯匙。 勺子。
準備
如果有必要，將肉適當地從薄膜上清理乾淨，浸泡，切成小塊，放入黃油中煎炸，直到它抓住。 然後，你可以用酸奶油倒入未來的蔬菜燉肉，並在蓋子下面燉30-45分鐘，這取決於肉本身的剛性。 當準備好酸奶油的鹿肉時，將它放在一個盤上，並與醬一起配製，其製備過程如下：用發酵液稀釋鈍化麵粉，加入一點碎紅莓和一勺酸奶油，將所有東西燉至濃稠，然後在肉汁船中服用。
配蘑菇燉鹿肉的食譜
這是一種傳統的狩獵食譜，由於使用真正的森林蘑菇而具有特別的辛辣味。
配料：
- 鹿肉 - 2公斤;
- 洋蔥 - 3個;
- 刺山柑 - 50克;
- 脂肪 - 100克;
- 黃油 - 60克;
- 白葡萄酒 - 1件;
- 幹白蘑菇 - 100克;
- 水 - 2湯匙。
準備
我們馴鹿馴鹿軟化它，旋轉脂肪或脂肪的一半，並在黃油和脂肪的混合物中加入大量切碎的洋蔥和刺山柑。 當洋蔥變得透明時，有必要向鹿肉，鹽，胡椒粉和煨約1小時半的時間加入蘑菇和葡萄酒，直到軟化。
用蔬菜和蔓越莓醬燉鹿肉。
紅燒鹿肉和土豆
為了使鹿肉菜餚營養更豐富，除了像馬鈴薯這樣的熱量更高的衛星之外，它們也被撲滅了。
配料：
- 鹿肉 - 1公斤;
- 麵粉 - ¼st。;
- 黃油 - 100克;
- 西紅柿在自己的果汁 - 1壺;
- 土豆 - 4個;
- 胡蘿蔔 - 4個;
- 洋蔥 - 2個;
- 牛肉湯 - 500毫升;
- 大蒜 - 3瓣;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜 - 1束;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在你熄滅鹿肉之前，必須洗淨並切成部分。 然後，如果需要，我們可以在幾杯紅葡萄酒中撿起肉。
在厚壁容器中，當蔬菜變軟時，我們烤大洋蔥圈，胡蘿蔔和土豆塊，
這道菜用小火燉約3小時，但通常烹飪時間可以延長至5小時，所以如果你有幾個小時的時間來準備食物，那麼不要錯過根據這個食譜品嚐最嫩嫩的鹿肉燉肉的機會。
紅燒燉鹿肉和土豆配上一杯紅酒。 好胃口！