甜點“紅色天鵝絨”的創造者是詹姆斯伯德，他意外地發現了由於可可與酸性食物的反應而將麵團染成紅色的效果。 現在這種 餅乾 是最受歡迎的婚禮蛋糕之一。 今天我們將學習如何製作“紅色天鵝絨”capkake。
“紅色天鵝絨”的原始配方
在這道菜的核心，餅乾巧克力麵團準備好了，但由於鮮豔的色彩，它並不是很清楚。 Capkake的鮮豔色彩不僅由染料賦予，而且還由酸奶和可可粉進行的反應製成。
配料：
- 可可粉 - 30克;
- 蘇打 - 10克;
- 麵粉 - 345克;
- 克菲爾 - 240毫升;
- 糖-265克;
- 蛋 - 2件;
- 醋 - 15毫升;
- 黃油 - 135克;
- 鹽-10克;
- 香草醛-10克;
- 勃艮第凝膠色 - 30毫升;
準備
所有烹飪原料應在室溫下。 軟的油在茂盛，質量輕的情況下用糖揉搓。 我們一個接一個地介紹雞蛋。 在開菲爾，加入香草，醋和染料，調勻。 如果沒有凝膠，液體或乾燥不是可怕的。 染料是食物的主要原因並且使測試具有豐富的紅色。 如果您看到陰影不亮，請添加更多。 混合所有鬆散的產品：可可粉，麵粉，蘇打水，鹽。 將烤箱溫熱至185度。 當蛋黃醬質量已經很好的時候，逐漸倒出乾燥的混合物並繼續攪拌。 我們添加染色的開菲爾，並將麵團與攪拌機混合直至平滑。 我們把它放在蛋糕模具的相同部分，烤20分鐘。
我們用黃油或 蛋白質奶油 裝飾冷卻辣椒的頂部，通過糖果注射器或塔形式的袋子將其擠出。
“紅色天鵝絨”的甜點和餡料
作為這個食譜的基礎是採取所有相同的黃油蛋糕，作為天然染料是甜菜根。
配料：
- 精煉植物油 - 135毫升;
- 櫻桃無核 - 160克;
- 酸奶油 - 115克;
- 糖 - 240克;
- 麵粉 - 275克;
- 蛋 - 2件;
- 醋 - 20毫升;
- 可可粉 - 30克;
- 甜菜 - 250克;
- 檸檬汁 - 60毫升;
- 蘇打 - 10克;
- 香草醛，鹽。
準備
首先，我們將準備甜菜。 它應該是一個富有勃艮第色彩的根，因為 甜菜根會讓我們的甜點變成正確的顏色。 我們將清理根部作物並在刨絲器上研磨，然後將其轉移到攪拌器中，
將烤箱加熱到190度。 在紙杯蛋糕的形式中放一點麵團，鋪上2個櫻桃，然後用麵團填滿。 總的來說，烘焙容器必須以2/3填充。 烤20分鐘，上面加奶油。