湯是俄羅斯最古老的菜餚之一，實際上是魚湯 。 據信，最適合這種魚類的魚適合魚類如鱸魚，ru，，ru，等，其次是鯉魚，鯉魚，鯉魚，ch魚。
在準備這道菜時，必須遵守一些規則：烹製耳朵的盤子應該是琺瑯或陶土，火 - 溫和的，不能有強烈的沸騰。 另外，鍋不需要被覆蓋。 在這篇文章中，我們會告訴你一些美味湯的食譜。
經典耳在家裡 - 處方
食譜如何煮耳朵就足夠了。 現在我們將告訴您經典版本，這是基礎知識的基礎，然後您可以根據自己的判斷和品味進行更改。
配料：
- 鱸魚 - 1公斤;
- 洋蔥殼 - 2個。
- 胡蘿蔔（中等） - 1件;
- 土豆 - 4個;
- 香菜根 - 1片;
- 月桂葉 - 3個;
- 黑胡椒（豌豆） - 7個;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 伏特加酒 - 70毫升;
- 水 - 2.5升;
- 鹽，綠色 - 品嚐。
準備
去皮和切丁的馬鈴薯浸在沸水中。 在那裡，我們還放下了全部的未剝皮的鱗莖，僅僅是清洗和切斷根部就足夠了。 將胡蘿蔔和香菜根清理乾淨，切碎，倒入蔬菜中煮約10分鐘。
與此同時，我們從事魚類：我們從鱗片和內臟中清理，切成塊。 在肉湯中放入月桂葉，胡椒粉，加入鹽調味，然後蘸上鱸魚。 再一起煮15分鐘，然後倒入伏特加。 它改善了準備好的菜的味道，同時也有助於去除泥的氣味，這對於某些類型的魚是典型的。
當耳朵準備就緒後，我們將它帶出月桂葉，胡椒，洋蔥，並加入奶油黃油。 在供應之前，將碎草藥加入每個盤子。
正如你所看到的， 鱸魚的配方非常簡單，所以大膽地準備這道菜，家會感激你的味道！
湯耳 - 食譜
許多人認為真正的耳朵應該在篝火中煮熟，但我們會告訴你一個自製湯的食譜。 相信我，這道菜和大自然一樣好。
配料：
- 魚 - 1公斤;
- 土豆 - 4個;
- 粗麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 鹽，黑胡椒，月桂葉，青菜 - 品嚐。
準備
我們清理魚塊，將魚塊切成塊狀，放入鍋中並用水填滿，在適度的熱量下煮熟，然後脫去定期形成的泡沫。
同時，我們清理並切成立方體土豆，洋蔥，胡蘿蔔。
當魚被煮熟時，我們將其取出並拆成碎片，將肉與骨頭分開。 在肉湯中加鹽調味
現在在家烹飪湯的一個有趣的時刻：讓我們的家耳聞起來有火的味道。 要做到這一點，拿一些木棍（作為選擇，中國棍），點燃它們並燉在你的耳朵裡，主要的是它們不是竹籤。
烹飪湯的食譜可以改變一點，例如，而不是芒果，你可以加米飯，也會很好吃。