肝臟是低估的產品，所有這些都是因為大多數人根本沒有學會如何正確處理它。 每種動物的肝臟都可以通過正確的治療和正確的烹飪方式成為美味佳餚的一部分。 我們建議使用這種有用和便宜的產品來製作零食，更具體地說，使用一層風味獨特的肝沙拉。
肝沙拉配胡蘿蔔和醃洋蔥層
或許，我們首先介紹魚肝臟最簡單的配方。 對於這個配方，精緻的鱈魚肝臟非常適合，這是理想的配方與其餘的配方。
配料：
- 鱈魚肝 - 230克;
- 土豆 - 260克;
- 洋蔥 - 75克;
- 醋 - 25毫升;
- 雞蛋 - 4件;
- 胡蘿蔔 - 65克;
- 蛋黃醬加油。
準備
用烹飪土豆開始烹飪。 將整個塊莖放在果皮上，煮至軟，然後用冰水沖洗乾淨。 然後將冷卻的土豆切成小塊。 雞蛋煮沸後，冷卻後也會磨碎。 紅蘿蔔在一滴熱油中拯救。 洋蔥分成半環，並用沸水倒入。 用醋調味洋蔥，然後醃泡。 用肝臟排出多餘的油並用叉子揉碎，但不要將它們變成頸部，而只是輕輕地剁碎。
開始撒上沙拉，將魚分佈在底部，然後醃洋蔥，一層醬，土豆，再撒上沙司和碎雞蛋。
肝醬沙拉層醃黃瓜
為了添加一個質地多樣化的盤子，我們決定放棄用薄脆餅乾的疲憊想法，並使用一些鹽餅乾。 我們將用沙拉表面裝飾它們，但可以將餅乾層直接放入盤中。
配料：
- 雞肝 - 370克;
- 硬奶酪 - 115克;
- 洋蔥 - 45克;
- 雞蛋 - 4件;
- 醃黃瓜 - 65克;
- 蛋黃醬 ;
- 鹽漬餅乾 - 10個。
準備
沖洗並晾乾雞肝，用煎鍋將其煮成褐色，再加上洋蔥片。 當肝臟準備好時，將其冷卻並隨機剁碎。 煮熟的雞蛋和篦奶酪。 鹽漬黃瓜可以手工切割或使用刨絲器。 按照任意順序排列沙拉層，用蛋黃醬製作promazyvaya，並撒上薄脆餅乾片。
如何準備一層肝沙拉？
配料：
- 豬肝 - 360克;
- 雞蛋 - 3件;
- 新鮮黃瓜 - 1個;
- 少數核桃;
- 香菇 - 170克;
- 少數李子;
- 蛋黃醬。
準備
從薄膜和導管中取出豬肝，沖洗並切成條狀。 炒肝，直到它變成棕色並冷卻它。 另外炒蘑菇切成板。 研磨堅果和李子。 將黃瓜切成條狀。 按照隨機順序在沙拉碗中分配各層配料，用蛋黃醬塗抹。 留下一點堅果來裝飾小吃的頂部。
肝沙拉層的食譜
配料：
- 雞肝 - 330克;
- 煮米飯 - 65克;
- 雞蛋 - 3件;
- 洋蔥 - 175克;
- 一束蒔蘿;
- 蛋黃醬。
準備
沖洗雞肝直至金黃色並準備就緒。 分開油炸洋蔥圈。 蒔蘿和煮雞蛋。 按照以下順序將萵苣分佈在深圓形碗中：雞蛋，青菜，大米，洋蔥，肝，各層蛋黃醬。 在服務之前，將沙拉放在一個平底菜上，用綠色和蔬菜葉裝飾。