大量的防腐劑，過量的鹽，甚至染料不是您的小 點心 的最佳添加物，因此，如果可能的話，用自己的手更好地鹽化魚子醬。
我們關於如何在家中醃製粉紅鮭魚籽的建議不僅對漁民有用，而且對於所有在商店中獲得內臟殘渣的人都有用。
如何在家醃三文魚魚子醬？
在開始分析大使的過程之前，讓我們注意魚子醬在商店中選擇的細微之處以及其初步準備。 選擇帶魚子醬的魚很簡單，因為鮭魚和粉紅鮭魚只在產卵期間被捕獲。 當然，這個選擇跟隨女性：它的身體輪廓更圓滑，圓頭更圓，顏色比男性輕。
在去內臟之前，屍體首先在冰箱中解凍，然後在室溫下解凍。 腹部破裂後，兩個帶魚子醬 - yastyka薄膜囊從中提取，然後用冷水沖洗。
從yastyks提取雞蛋是最長和最艱苦的工作。 Yastyki最好放在紗布袖子裡，並在冷水流下扭動。 在膜保持在套筒內後，將蛋轉移到具有鹽水的容器中。
如何在家中正確醃製鮭魚魚子醬 - 食譜
魚的鹽水應該很強壯。 你不需要記住確切的比例，只需要一個簡單的技術。 將水煮沸並冷卻至室溫。 把雞蛋放在溫水中，開始澆鹽，不斷攪拌以溶解晶體。 當蛋浮到表面 - 鹽濃度已達到所需的閾值，它可以填充魚子醬。
如果你不知道如何快速醃製粉紅鮭魚籽，那就把它放在鹽水中20-25分鐘。 如果您決定在鹽漬後立即投放魚子醬，這種方法也可以。 盡可能長時間地將 存儲的蛋 保存在鹽水中。
醃製後，將雞蛋放在毛巾上並放置數小時。 幹蛋與少量植物油混合，放在玻璃或塑料容器中，然後冷卻。
鹽紅魚子醬和粉紅鮭魚好吃多少？
現在讓我們以比例的方式詳述一個更詳細的方法。 這裡的鹽水，我們不僅會使用鹽，還會使用少量的糖。
配料：
- 魚子醬從一個粉紅鮭魚屍體;
- 水255毫升;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 植物油 - 15毫升。
準備
將魚子醬仔細分離並沖洗，準備魚子醬。 把水煮沸，並稀釋其中的鹽和糖晶體。 讓鹽水冷卻至室溫，以免煮沸雞蛋。 轉讓
為了存放魚子醬必須放在小的無菌罐上並緊密封閉，因為魚中的脂肪會迅速氧化，從而對產品的口感產生不利影響。 食用前，雞蛋冷卻。