肝臟可以以各種方式烹飪，但煎炸和淬火仍然是最常見的。 在熄滅期間，肝臟保持柔軟並飽和其餘成分的香味，同時均勻烹飪。 用蔬菜在鍋中熄滅肝臟或直接用粥烹煮是最方便的。
在罐子裡的雞肝配方
配料：
- 鮮肝 - 500克;
- 蘑菇（香菇） - 250克;
- 甜椒 - 300克;
- 醋 - 50毫升;
- 洋蔥白 - 300克;
- 自己汁中的西紅柿 - 500克。
準備
用醋稀釋水並用此溶液雞肝沖洗。 在用植物油潤滑的煎鍋中，準備半圈白洋蔥，等待它改變顏色。 為了煎炸，我們加入切碎的，預先去皮的蘑菇和甜椒。 加入香料調味，並用蘑菇煮蔬菜，直到所有早上食用的液體從煎鍋中蒸發。
現在擺放，炒肝。 只要她抓住，把煎鍋裡的東西放在鍋裡，把搗碎的 西紅柿倒入你自己的果汁裡 。 將 雞肝 在160度的烤箱中燉半小時。
在鍋裡放一塊肝的蕎麥
配料：
- 雞肝 - 500克;
- 洋蔥白 - 150;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 香菇 - 300克;
- 蕎麥片 - 1件;
- 植物油。
準備
沖洗並清洗雞肝油炸5分鐘。 在一個單獨的煎鍋炒洋蔥切胡蘿蔔和蘑菇。 當所有來自蘑菇的液體蒸發後，用鹽和胡椒調味蔬菜和肝臟，徹底混合所有食物。
我們用蔬菜將肝臟鋪在陶瓷鍋的底部，並將預先洗過的蕎麥放在上面。 用乾淨的冷水填滿蕎麥，使其覆蓋臀部。 現在可以將鍋放入預熱到180度的烤箱中。 半小時後，這道菜將準備就緒。
在鍋裡有一個肝臟的土豆
配料：
- 豬肝 - 500克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 洋蔥白 - 2-3個;
- 麵粉 - 90克;
- 土豆 - 500克;
- 西紅柿罐裝在自己的果汁 - 480克。
準備
塊莖是乾淨的，我的和切成立方體。 通過類比，我們切了一個白洋蔥和胡蘿蔔。 將蔬菜放入平底鍋中，將它們準備好，然後不要忘記調味料。
豬肝被清洗，徹底洗淨並切成條狀。 將麵粉與一小撮鹽和胡椒粉混合，然後在成品混合物中滾動肝片。 另外炒肝，直到金黃色。
在鍋的底部，我們擺放了肝臟，我們將炸好的蔬菜放在上面。 我們把水倒入盆中，試圖用三分之一的水填滿它，之後我們用一層西紅柿覆蓋這道菜。
豬肉中的豬肝將在180度的烤箱中烹飪。 餐後35分鐘可以檢查。
鍋中的牛肝
配料：
- 鮮肝 - 500克;
- 牛肉湯 - 500毫升;
- 胡蘿蔔 - 130克;
- 麵粉 - 2-3湯匙。 匙;
- 白洋蔥 - 200克;
- 酸奶油 - 230克;
- 大蒜丁香 - 2-3個。
準備
牛肝清除管道和薄膜後，小心
另外，我們煮洋蔥，切碎的洋蔥和大胡蘿蔔，直到軟。 在最後30-50秒的油炸過程中，將大蒜加入麵食中。
將肝臟與蔬菜混合併放在鍋中。 將肉湯和酸奶油混合，加入香料和一些月桂葉。 用盆中的內容物填充所得的混合物，並將其放入預熱的烤箱中180度。 半小時後，盤子準備好了。