櫻桃是餡餅和餡餅中最受歡迎和最常見的漿果之一。 其驚人的明亮味道和少許酸度使烘焙原汁原味。 有許多用櫻桃製作pirozhki的食譜。 我們來看看其中的一些。
酵母與櫻桃餡餅
配料：
- 麵粉 - 1公斤;
- 蛋 - 3件;
- 人造黃油 - 125克;
- 酵母幹 - 2茶匙。
- 牛奶 - 500毫升;
- 糖 - 1項;
- 香蘭素 - 品嚐;
- 鹽 - 捏。
準備
讓我們弄清楚如何用櫻桃做餡餅。 將溫牛奶放入小容器中，倒出乾酵母，不攪拌，將海綿放在溫暖的地方約10分鐘。 這次，分別用糖打雞蛋，然後將混合物倒入牛奶中。 在這裡，我們把軟的人造黃油，少許鹽和香草醛。 在最終的質量中，倒出約4杯麵粉並混合均勻。 然後逐漸加入剩餘的麵粉，揉搓彈性麵團30分鐘，然後將其移入加熱。
這次我們正在準備填充。 要做到這一點，採取櫻桃，去除它的骨頭，並把它放入一個漏勺，以擺脫果汁。 完成的麵團分成相同的部分，從每個部分我們形成一個小蛋糕。 在中心，我們放2-3個櫻桃，撒上一點糖。
現在我們正在做派。 托盤上覆蓋著紙或用植物油塗油，我們將小麵包彼此攤開，讓它們站立約20分鐘，直到它們增加2倍。 之後，我們用櫻桃蛋黃塗抹酥皮餅，並將其送至預熱的烤箱約半小時。
櫻桃炒蛋糕
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 800克;
- 克菲爾 - 500毫升;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 鹽;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
對於填充：
- 砂糖 - 味道;
- 櫻桃。
準備
要準備冷凍櫻桃餡餅，我們提前將漿果分類，取出骨頭，將它們放入漏勺中，在水中沖洗並放置30分鐘以使眼鏡過量。 這次我們準備了麵團：我們將麵粉篩入深碗中，打入雞蛋，倒入 自製的酸牛奶 ， 加入蘇打水 ，少許鹽和糖。 我們徹底混合所有東西，並將質量放在工作表面上。 揉軟麵團，將其分成2個相同的部分，捲成香腸，切成各個部分。
然後將麵團浸入麵粉中，用扁平擀麵杖將其擀平。 對於每一塊我們放一點糖，並把準備好的漿果。 輕輕撕開邊緣，形成小餡餅。
現在我們用平底鍋將油加熱，然後用薄薄的火把兩面的櫻桃炒成餡餅，直到金殼出現。 之後，將完成的糕點轉移到紙巾上以去除多餘的油。 當餡餅有點僵硬時，我們將它們轉移到一個盤子上，放在桌子上。
與櫻桃酥皮糕點
配料：
- 麵團片狀 - 500克;
- 冷凍櫻桃 - 200克;
- 澱粉 - 4茶匙。
- 糖 - 5湯匙。 湯匙。
準備
櫻桃預解凍，取出石塊，用糖睡著，然後離開20-30分鐘。 然後，排出的液體輕輕地排出 - 我們不需要它用於餡餅。 泡芙麵團 用擀麵杖擀成薄層並切成長方形。 我們將漿果塗在每個工件上，用澱粉稍微灑一點，然後模塑封閉或開放的肉餅。 鍋上覆蓋著紙，我們把它放在上面，在180度的溫度下烤20分鐘。