抓住最後一次機會在草莓季節結束之前準備一份香甜的漿果甜點。 這款令人驚豔的草莓果凍蛋糕非常適合這一目的。 下面我們將提供食譜的幾種變體：有無烘烤。
草莓和酸奶油沒有烘烤的果凍蛋糕
即使在沒有烤箱的情況下，您也有機會製作出令人難忘的甜點，並結合各種質地。 基礎是加入酸奶油凝膠化的奶油凍，提供輕微的酸味，接著加入一層餅乾，並從口香糖混合物中加入新鮮漿果完成甜點蓋。
配料：
- 牛奶 - 1.4升;
- 草莓果凍 - 275克;
- 糖 - 285克;
- 雞蛋 - 6個;
- 酸奶油 - 130克;
- 餅乾“女士的手指” - 12個;
- 新鮮草莓 - 10個。
準備
用蛋黃和糖拂牛奶。 將混合物放在弱火上煮，攪拌，等待稠化。 將菜餚的內容與果凍組合起來，實現晶體的最大溶解。 分開拂動蛋白質直至出現峰值。 將蛋白質塊與凝膠奶油混合，輕輕冷卻並加入酸奶油。 用油潤滑選定的表格，倒入一半的混合物，並蓋上一層餅乾。 添加剩餘的果凍，預先與切片漿果混合，並讓蛋糕在食用前充分固化。
草莓芝士蛋糕 - 配方
配料：
餅乾：
- 麵粉 - 95克;
- 通過少量蘇打和發酵粉;
- 黃油 - 35克;
- 糖 - 65克;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 85毫升;
- 酸奶 - 35克。
對於凝乳層：
- 奶酪 - 175克;
- 鞭打霜 - 235毫升;
- 糖粉 - 115克;
- 明膠 - 15g;
- 水35毫升。
對於果凍填充：
- 草莓 - 435克;
- 草莓果凍 - 175克;
- 水 - 475毫升。
準備
準備餅乾干成分的混合物，將它們混合在一起。 將黃油融化後，倒入牛奶和酸奶的混合物中。 加入雞蛋並打勻。 將兩種混合物組合在一起並將麵團分佈為20厘米塗層形式。 在185烤18分鐘
為了凝乳填充，在熱水中稀釋明膠，將所有東西放入微波爐中，直到晶體完全融化。 鞭打奶油，灑糖粉。 加入融化的果凍和奶酪。 將填充物塗在冷卻的蛋糕上並離開，直到硬化。
對於草莓餡，將水稀釋在水中，倒入蛋糕表面。 將切碎的草莓鋪在頂部裝飾。 將草莓和果凍填回到硬化的蛋糕。