根據任何食譜烹調的餡餅四旬齋糕點將提供一個機會，讓您在齋戒時享受您最喜愛的糕點。 類似的基地也適合從素食菜單裝飾物品，因為它不包含違禁產品。
如何製作餡餅糕點麵團？
任何用於餡餅的糕點麵團的配方都應該根據既定的要求來製作，這對於獲得正確的組合物和良好的烘焙味道特徵是決定性的。
- 在測試中，雞蛋，奶製品和動物脂肪不能存在：只有植物來源的成分。
- 根據配方的不同，添加干基或新鮮壓榨酵母，醋消毒蘇打或其他崩解劑的產品的基礎。
- 使用各種技巧，你可以顯著提高產品的新鮮味道：優良的四旬齋糕點麵團將獲得土豆湯，鹽水，礦泉水。
- 不要忘記在揉捏之前篩選麵粉 - 這將改善麵團的結構並使其更柔軟。
精益生麵團餡餅沒有酵母
精益矮胖麵團的餡餅是加入蘇打水，必須用醋或檸檬汁熄滅。 您也可以使用發酵粉，將產品比率提高一倍半。 如果需要，可以在底部添加一點香草醛或香草糖，這將豐富成品的味道品質。
配料：
- 麵粉 - 3杯;
- 水 - 1杯;
- 植物油 - ¼杯;
- 砂糖 - 2-4湯匙。 匙;
- 蘇打 - 1茶匙沒有幻燈片;
- 鹽 - ¼茶匙。
準備
- 篩麵粉，與鹽和蘇打水混合。
- 加入油和水，揉捏。
- 將塊分成兩部分，每個滾到1厘米的厚度，然後一個疊在另一個的上面。
- 按下這些層，折疊成捲，然後將薄餅放入冰箱中的薄膜中30分鐘。
在烤箱中將酵母麵團用於餡餅
用乾酵母餡餅精益生麵團將成為烤箱烤製產品的絕佳基礎。 最重要的是不要用麵粉過度飽和，使其保持柔軟塑性，即使稍微粘稠，產品也會變得華麗，並且會為優質口感感到高興，實際上不會產生含有大量鬆餅的產品。
配料：
- 麵粉 - 1公斤;
- 水 - 2杯;
- 幹酵母 - 1小包;
- 植物油 - 半杯;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 香草糖 - 1小包;
- 鹽 - 半茶匙。
準備
- 酵母，糖和鹽溶於加熱至40度的水中。
- 倒入麵粉，倒入油中，用勺子混勻，然後雙手至少10分鐘。
- 將熱塊中的毛巾放在碗中至少一小時。
- 用於餡餅的精瘦麵團揉搓五分鐘並用於預期目的。
精益生麵團的油炸餡餅
用以下食譜製備的新鮮瘦肉糕麵團不需要長時間打樣，適合加工油炸食品。 作為這種情況下的發酵粉，使用伏特加，可以用乾邑白蘭地，朗姆酒，白蘭地代替，這會為烘焙增添額外的風味和風味。
配料：
- 麵粉 - 4杯;
- 水250毫升;
- 伏特加 - 1茶匙;
- 植物油 - 8湯匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽 - 半茶匙。
準備
- 在過篩的麵粉中，做一個凹槽，加入水，溶解在鹽和砂糖中。
- 倒入伏特加和黃油，揉成均勻的麵團。
- 把麵粉放在毛巾下面30分鐘。
- 按照指示使用瘦肉未經發酵的麵團餡餅。
四旬齋釀造餡餅
用於餡餅的 四旬齋 蛋糕糕點 將成為令人驚訝的軟和茂盛產品的基礎，可以用任何填充物製作。 非傳統技術的基礎準備提供了一個很好的結果，即使是最苛刻和挑剔的自製蛋糕鑑賞家也會取悅。
配料：
- 麵粉 - 600克;
- 水 - 1杯;
- 開水 - 1杯;
- 新鮮或乾酵母 - 50克或1.5包;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
- 混合糖，鹽，3湯匙。 湯匙麵粉，倒入一杯開水，拌勻，放涼。
- 在酵母，水和麵粉的溫熱的釀造混合物中。
- 用手仔細攪拌美味的精益生麵團餡餅，分成幾份，並將它們滾出去。
- 給空白一小段距離（5-15分鐘）並繼續設計。
精益生麵團上的礦泉水餡餅
礦泉水上的pirozhki麵團變得比平時更加壯觀和柔和。 氣泡的神奇效果對底座的結構具有有益的影響，進一步鬆散它並使成品保持柔軟和開胃時間更長。 這種麵團非常適合製作麵包，平面蛋糕和大餡餅餡。
配料：
- 麵粉 - 500-600克;
- 礦泉水 - 50毫升;
- 酵母幹速效 - 2茶匙;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
- 將酵母和糖溶於半分的水中，在高溫下放置15分鐘。
- 把麵粉倒入勺子，鹽，倒入水和油中，揉搓。
- 在熱的情況下將基材放在毛巾下一小時。
在pirozhki餡餅傾斜麵團
在成熟的麵包麵團上可以製作一種奢華的瘦麵團麵團 。 這種成分中的產品不僅美味而且柔軟，而且非常有用，特別受到健康食品支持者的讚賞。 它們可以在烤箱的烤盤上烘烤或用油炸的熱油炸。
配料：
- 麵粉 - 600克;
- 水 - 180毫升;
- 活性麵包起動機 - 350克;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 4-5湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
- 在酵中倒入糖和鹽溶於其中的溫水。
- 倒入麵粉，加黃油，揉麵團，並放置3小時。
在馬鈴薯肉湯上的精益生麵團餡餅
四旬齋 馬鈴薯麵團 的餡餅將是最好的後烤基地之一。 將馬鈴薯煎汁與蔬菜果肉結合使用可以產生令人難以置信的效果：產品不僅芳香，柔軟，通氣，而且更加美味和芳香。
配料：
- 土豆湯 - 300毫升;
- 麵粉 - 650-700克;
- 煮土豆 - 300克;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 幹酵母 - 2.5茶匙;
- 鹽 - 10克。
準備
- 用他們的製服烹製土豆。
- 必要數量的水果被清洗，揉碎，與植物油混合。
- 在適量的溫熱肉湯中溶解糖，鹽，酵母，倒入麵粉並干擾馬鈴薯肉。
- 攪拌麵團至少10分鐘，靜置2小時，在此期間一次揉搓。
精益生麵團用於鹽水餡餅
用下面的食譜製備餡餅瘦肉餅只需要幾分鐘，結果令人驚訝，成品的味道很好。 在這種情況下，蘇打水被鹽水中存在的酸熄滅，不需要額外使用醋。 這個數額將是大約20個中等大小的餅。
配料：
- 鹽水黃瓜，番茄或捲心菜 - 300毫升;
- 麵粉 - 600克;
- 植物油 - 5湯匙。 匙;
- 砂糖 - 1-2湯匙。 匙;
- 蘇打 - 1.5茶匙。
準備
- 在鹽水中，溶解糖和蘇打水。
- 添加植物油和篩麵粉，混合物質塑性和均勻性，並進行裝飾和油炸產品。
- 為了準備甜餡餅的瘦麵團，你需要增加一半的糖量。
瘦麵團在麵包機的餡餅
在麵包機中揉搓 酵母麵團用於餡餅 會更方便。 這樣，您不僅可以節省時間和精力，還可以改善成品的口感。 畢竟，一個有良好接地的基地總是能夠達到理想的效果，而使用廚房用具則更容易獲得。
配料：
- 室溫下的水 - 320毫升;
- 植物油 - 100毫升;
- 砂糖 - 50克;
- 麵粉 - 600克;
- 鹽 - 1茶匙;
- 幹速效酵母 - 1茶匙。
準備
- 事先篩選麵粉。
- 按照設備製造商推薦的順序放置組件。
- 打開揉麵團的基本模式並等待信號。