花椰菜被許多人所喜愛，不僅因其宜人，中性的口感，而且因其多功能性而受到許多人的喜愛。 白菜花序可以添加到幾乎任何菜，甚至用於準備披薩的基礎，但最美味和有趣的食譜之一是菜花與奶酪的食譜。
烤芝士花椰菜
配料：
- 花椰菜 - 450克;
- 黃油 - 55克;
- 麵粉 - 55克;
- 幹芥末 - 1茶匙;
- 鹽 - 捏;
- 牛奶 - 450毫升;
- 奶酪“切達” - 55克;
- 黑胡椒 - 味道。
準備
用花椰菜去除綠葉，並將其切成兩半。 我們將每一半都保持在蒸汽上方約10分鐘，以便捲心菜變軟。
在平底鍋中，將黃油融化，並將麵粉炸至金黃色。 在麵粉混合物中加入鹽，芥末粉和少許胡椒粉，再煎1-2分鐘。 我們減少熱量並將牛奶倒入炒鍋中，並混合麵粉混合物。 低溫烹飪醬汁，不加攪拌，直至變稠。 現在在沙司中，您可以蓋上磨碎的“切達干酪”並將其從火中移除。
從捲心菜頭切出一個粗大的中心莖並選擇大的花序。 我們將花序以難熔的形式分散到一個大豆中，並用奶酪醬覆蓋。 頂部配有磨碎的奶酪盤。 花椰菜和奶酪的製備在200度下需要大約30分鐘。
格蘭特從花椰菜奶酪
配料：
- 捲心菜花序-1.2公斤;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 胡椒 - 1/4茶匙。
- 奶油 - 一個世紀的1/4;
- 牛奶 - 1項;
- 奶酪“切達” - 50克;
- 奶酪“帕瑪森” - 3/4項;
- 香菜 - 1束;
- 奶酪“Bree” - 100克;
- 肉荳蔻 - 捏;
- 麵包麵包 - 3湯匙。 勺子。
準備
首先，捲心菜的花序應與中心的粗莖分開，然後分開的部分應油炸，或在鹽和胡椒的煎鍋中煎炸。
作為奶酪醬，我們會對之前的配方做一些修改。 為了醬，我們用黃油炸麵粉，用奶油和牛奶混合物填充，用鹽，胡椒粉，肉荳蔻調味，加入大量不同類型的奶酪。 如果醬太濃 - 用牛奶或肉湯稀釋。 切碎的歐芹成品醬。
現在將烤製的花序放入耐火碗中，倒入厚厚的奶酪醬，撒上奶酪的剩餘物，並在200度烘烤15-20分鐘，或直到出現紅潤的地殼。
炒芝士花椰菜
從食譜烘烤，我們轉向油炸，並在這裡，我想提請注意一個來自花椰菜與奶酪煎餅有點非傳統的食譜。 這很有趣，不是嗎？
配料：
- 菜花 - 1個頭;
- 雞蛋 - 2個;
- 磨碎的硬奶酪 - 1/2湯匙。
- 麵包屑 - 1/2湯匙。
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 植物油。
準備
彩色菜花，與葉子分開，在花序上拆開。 在鹽水中煮花序約10分鐘。 柔軟的花椰菜搗碎，或磨碎攪拌機，但它仍然溫暖。 添加磨碎的硬奶酪， 麵包屑 ，兩個大雞蛋和胡椒鹽的味道。
煎鍋加熱並用植物油潤滑。 形成小薄煎餅的混合物，將其煎至金黃色，每面約3分鐘。
我們供應煎餅，用蔬菜和草藥裝飾，配酸奶油，番茄醬或任何喜愛的醬。