意大利燴飯 （燴飯，意大利文，可以翻譯成“小米飯”） - 一種在意大利和其他西歐國家非常流行的菜餚。
通常情況下，蛔蟲米被用來製作燴飯。 有時用植物油（或黃油，有時用雞油）預先油炸。 然後逐漸在大米中倒入沸騰的肉湯（肉類，蔬菜，蘑菇或魚），或者水和燉肉，偶爾攪拌，最後在成品米中加入肉類，蘑菇，海鮮，乾果或蔬菜。 有時候用磨碎的芝士“帕爾馬干酪”或“佩科里諾”撒上成品的菜餚，供應各種醬汁燴飯。 要了解如何正確烹飪燴飯，您需要根據菜譜的等級了解蔬菜的烹飪時間和大米製作的時間，然後計算總時間，以便兩種大米都不被消化，蔬菜也不會殘留。
蔬菜燴飯是溫暖季節的美味佳餚。 此外，它肯定會吸引素食者的某些意義。
與菜的意大利調味飯食譜
配料：
- 大米圓粒純-200克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡椒紅 - 1-2個;
- 年輕的四季豆 - 200克;
- 西葫蘆 - 1個;
- 植物油 - 4湯匙;
- 綠色歐芹和羅勒 - 一些小枝;
對於醬油：
- 芝士“帕瑪森” - 80克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 黃油天然 - 30-40克;
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
在平底鍋中，用中火加熱植物油。 將切碎的洋蔥切碎。 加入大米和切碎的豆角，攪拌均勻，再攪拌5分鐘，然後倒入約450克熱水，稍微加入，混合併煮沸。 蓋上蓋子並煮15-20分鐘，偶爾攪拌，必要時澆水。 在規定的時間之後，將用短秸稈切碎的甜椒放入平底鍋中。 我們混合它，蓋上蓋子，並在低溫下再孵化10分鐘，偶爾攪拌。
準備醬汁。 我們將採取軟黃油，胡椒和槳，加入磨碎的奶酪和大蒜。 我們混合它。 就在服務之前，我們將現成的意大利調味飯的每一部分用調味汁和切絲的蔬菜進行調味。 淺色的桌上葡萄酒可以送達這道菜。
蔬菜和蘑菇燴飯
配料：
- 米圓粒純 - 200克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 胡椒紅 - 1-2個;
- 西蘭花 - 200克;
- 香菇或牡蠣蘑菇 - 200克;
- 植物油 - 5湯匙。 匙;
對於醬油：
- 芝士“帕瑪森” - 90克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 奶油天然牛奶 - 50毫升;
- 黑胡椒粉;
- 鹽;
- 綠色的羅勒和歐芹。
準備
讓我們在平底鍋裡加熱一部分植物油。 炒切碎的洋蔥和胡蘿蔔。 加入切碎的蘑菇，輕輕煎炸，減少火災和protushim。 純米在平底鍋裡的剩餘植物油上輕輕煎炸。 添加煎鍋的內容。 我們混合併排幹400毫升水。 我們會撲滅，蓋上蓋子，偶爾攪拌15-20分鐘。 現在我們把胡椒切成小條和西蘭花。 我們會倒入更多的水，煮至米飯柔軟。
您可以用冷凍蔬菜烹製意大利燴飯 - 在任何超市都很容易找到的半成品。 在寒冷的季節，當你不想四處亂竄時，這是非常方便的。 當使用這種混合物時，盡可能簡化烹飪燴飯的過程，結果令人滿意，因為具有休克凍結的蔬菜幾乎不會失去它們的味道和有用的特性。
蔬菜燴飯是一種低卡路里的食物，因此可以推薦飲食。