由於果實中果膠含量高，李子是用作果醬和果醬基料的理想選擇。 除其他外，它們與各種添加劑完美結合：芳香草藥，柑橘皮，香草醛和其他水果。
如何為冬季做梅子醬？
如果你使用足夠甜的李子，那麼就不需要添加額外的糖。 這個配方是專為使用明顯甜味的水果或不喜歡含糖製劑的消費者而設計的。
配料：
- 李子 - 840克;
- 糖 - 270克;
- 果汁1/2檸檬。
準備
為了提取最大量的果膠並獲得均勻厚厚的果醬，請將醃製過的去皮李子放入搪瓷盤中。 將它們放在中等溫度下，在自己的果汁中lang about 10分鐘左右，或直到李子軟化。 現在灑糖，繼續做飯，不時攪拌果醬，直到它變稠到所需的一致性（通常，它仍然是10分鐘）。 加入檸檬汁，並根據您的判斷調整甜味嘗試果醬。
將空白物倒在乾淨的罐子上，滅菌後滾動。
如果需要，冬天的李子果醬可以在多元化的地方進行。 設置“多種廚師”模式，並在160度40分鐘的時候煨李子，加入白糖後降至120度，繼續烹飪半小時。
梅子果醬與可可在冬天
冬季收穫中可可的存在可能看起來很奇怪，但這種配方對巧克力愛好者來說是一份真正的禮物。 此外，李子與可可完美匹配，其配方中的存在使得鋼坯的稠度更加濃厚，香氣更加明顯。
配料：
- 李子 - 560克;
- 糖 - 230克;
- 黃油 - 5克;
- 可可粉 - 10 g。
準備
拆分兩半，並從中取出骨頭。 把水果放在厚底的碗裡，放入糖中，用中火將所有東西放在一起，直到糖溶解。 之後，等待果醬變稠，大約12-15分鐘，放一塊黃油並混合。 如果你想得到一個均勻的果醬，然後擦拭它，擺脫殘留的果皮，然後將它放回火中，倒入可可粉並再次煮沸。 將工件分配到儲庫，消毒和滾動。
蘋果李子果醬冬季無果皮
像李子一樣的蘋果含有豐富的果膠，因此將它們添加到方坯中會使果醬變得更厚。 除了這種果醬的幾種主要成分之外，它還可以補充藍莓，使工件具有令人愉悅的顏色，香氣和淡淡的酸度。
除了果醬中的藍莓風味，還會有迷迭香樹枝，但如果你不喜歡它，那麼用一根肉桂，香草豆莢代替迷迭香，或者不添加任何添加劑。
配料：
- 藍莓 - 95克;
- 李子 - 340克;
- 蘋果 - 260克;
- 迷迭香的一個分支;
- 糖 - 145克。
準備
從種子剝落蘋果並分成幾個部分。 從半個排水管中取出石頭。 把所有的水果放在厚壁的盤子裡，倒入糖。 留下李子，蘋果和藍莓，直到它們讓汁液變軟為止。 之後，通過篩子擦去水果和漿果混合物，除去其餘的果皮。
將果醬的基部返回火中，加入迷迭香香料（如果需要）並重新煮沸。 準備好的果醬倒入乾淨的半升罐中， 以 任何優選的方式 消毒 並滾動。