如果沒有美味和優質的番茄醬，不要做完美的披薩，不管麵團和餡料有多麼理想。 今天，我們將告訴你如何在家裡自己準備這種調味醬，並提供番茄醬的坯料配方以及基於新鮮番茄的各種配方。
番茄醬比薩醬 - 簡單的食譜
配料：
- 番茄醬 - 500克;
- 純化水 - 50毫升;
- 砂糖 - 10克;
- 鹽石 - 品嚐;
- 牛至 乾 - 1/2湯匙。 匙;
- 胡椒粉黑色 - 1掐;
- 橄欖精煉或其他沒有味道的植物油 - 25克。
準備
根據番茄醬的密度和口味，組分的比例可能略有不同。 將產品鋪在平底鍋中，倒入橄欖油或其他蔬菜，加水至酸奶油一致，煮至沸騰。 用乾牛至，磨碎的胡椒粉，鹽和糖調味醬汁，以獲得最和諧的口味，混合，去除熱量並讓醬汁冷卻下來。
從番茄番茄醬在家裡的比薩餅
配料：
- 成熟的西紅柿 - 990克;
- 丁香大蒜 - 3件;
- 燈泡大 - 1個。
- 砂糖 - 20克;
- 鹽石 - 品嚐;
- 新鮮或乾燥的新鮮草藥（牛至，羅勒） - 45克或1湯匙。 勺子，分別;
- 胡椒粉黑色 - 1掐;
- 一個大月桂葉 - 1個。
- 橄欖精煉或其他沒有味道的植物油 - 70克。
準備
最美味的是在新鮮番茄基礎上製作的比薩醬。 要做到這一點，你需要選擇成熟的肉質西紅柿，洗淨它們，在每個基地做十字形切口，並將它們浸入沸水中幾秒鐘。 在這個過程之後，水果的皮膚完美而且容易清潔。 之後，將番茄切成四片，用勺子提取種子，不再需要它們，將果肉轉移到果汁機的容量中。 在那裡，我們還將削皮的大蒜牙和洋蔥切成幾塊。
如果你使用新鮮的醬料（當然是更好的），然後從莖上撕下葉子並添加到剩餘的配料中。 羅勒必須是總綠色質量的四分之三。 剩下的三分之一是牛至葉的份額。 我們將未來醬的原料打成泥狀質地，並將其轉移到預熱的橄欖油或其他植物油的大鍋或平底鍋中。
我們用番茄醬，鹽和胡椒粉調味番茄醬，並且放一個大月桂葉，並定期攪拌容器內容物一個半小時。 也許，如果新鮮的西紅柿不太多汁，就足夠一小時。 準備從視覺上確定醬油。 達到酸奶油密度後，我們可以將容器從火中移出，冷卻後將工件倒入罐內。 不超過十四天將這種醬放在冰箱的架子上。
西紅柿醬烤番茄比薩 - 配方
配料：
- 成熟的西紅柿 - 800克;
- 丁香大蒜 - 2個。
- 砂糖 - 20克;
- 鹽石 - 品嚐;
- 牛至（葉） - 1茶匙;
- 羅勒（葉） - 40克;
- 胡椒粉黑色 - 1掐;
- 橄欖精製或其他沒有味道的植物油 - 60克。
準備
在這種情況下，醬汁的特殊味道會在烤箱中烤出大蒜西紅柿。 必須清洗它們，用橄欖油塗抹，並與清潔過的大蒜牙一起送到加熱到195度的烤箱中一小時。
一段時間後，將沒有皮和大蒜的烤製的果肉與牛至和羅勒的葉一起在攪拌機中研磨。 在此之後，我們通過一個過濾器額外研磨大塊，並在連續攪拌下在鍋中的爐子上與大約三十分鐘的橄欖油一起煮沸。 在慵懶的過程中，用鹽，糖和胡椒調味醬。