傳統的餡餅填充食譜之一，被認為是雞蛋和洋蔥填充。 試想一下香氣和細膩的麵團，裡面是鹹咸蔥和切碎雞蛋混合在一起的美味鹹味餡。 把這個配方稱為營養師的夢想，語言不會轉變，但這裡是其他烘焙食譜中最受歡迎的標題，例如這道菜非常值得。
食譜用蔥和菠菜餡餅
配料：
- 酥皮 - 1包（800克）;
- 菠菜 - 2束;
- 雞蛋 - 6-7件;
- 大蔥 - 1束;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 肉荳蔻 - 捏;
- 芝麻。
準備
在鍋中加水並將液體煮沸。 布蘭佳菠菜幾分鐘後，我們降低冰水中的蔬菜，以停止烹飪過程並將其乾燥。
6個雞蛋煮沸，涼爽，乾淨，切碎。 將雞蛋與切碎的菠菜，肉荳蔻，蔥和胡椒鹽混合。 徹底混合一切。
在麵粉 上撒酥皮糕點 並分成6份。 在麵團的每一層中央，放入餡料並將邊緣碎裂。 餡餅的表面呈X形。 我們把這些餡餅放在預先塗上油脂的烤盤上，用油脂和雞蛋撒上芝麻。 我們把鍋放在預熱到180度的烤箱裡30-35分鐘。
你可以自己做熱餡餅，但是除了酸奶油或者少量融化的黃油之外，他們會更加美味。
洋蔥和雞蛋的餡餅
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 300克;
- 牛奶 - 200毫升;
- 黃油 - 80克;
- 蛋 - 1個;
- 幹酵母-5克;
- 鹽 - 捏;
- 蛋黃 - 3個。
對於填充：
- 雞蛋 - 5-6件;
- 大蔥 - 1束;
- 煮米飯 - 1件;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
首先我們會做測試。 酵母倒入溫熱的牛奶，靜置直至表面形成牛奶泡沫。 在含有酵母的牛奶中，我們睡著預篩的麵粉並混合海綿。 我們將海綿放置在溫暖的地方幾個小時，直到尺寸加倍。 接下來，將混合物與用鹽打的蛋黃混合，然後加入剩餘的麵粉和軟黃油。 彈性麵團不應該粘在你的手上。 一旦達到所需的一致性，將麵團放入碗中並用濕毛巾覆蓋。 在1-1.5小時內離開接近熱。
雞蛋的餡要煮得很硬，乾淨，切碎，然後拌入米飯和切碎的蔥。 索利姆和胡椒填充口味。
麵團捲起並切出圈子。 在每個杯子的中心，我們放了一勺餡，並修補了餡餅的邊緣。 用打蛋器潤滑表面並將其放在烤盤上。 我們給餅15-20分鐘，然後放入預熱到180度的烤箱烤20分鐘。
酸奶上蔥花煎餅
配料：
對於填充：
- 雞蛋 - 5-6件;
- 大蔥 - 1束;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
對於測試：
- 植物油 - 用於油炸;
- 克菲爾 - 1件;
- 麵粉 - 3項;
- 蛋 - 1個;
- 糖，鹽 - 捏;
- 蘇打 - 1/2茶匙。
準備
雞蛋用於煮沸，堅硬，涼爽，清潔和研磨。
用糖和鹽打蛋麵團，添加到 自製酸奶 和蘇打水的混合物中。 逐漸倒入麵粉混合有彈性，但柔軟的麵團。 完成的麵團在撒有灰塵的表面上鋪開並分成點。 在每個圓圈的中心，我們放置填充物，然後修補邊緣。 在平底鍋或油炸鍋中，我們加熱油並將它上面的餡餅煎成均勻的金黃色。