今天我們將談論心愛的蛋糕“拿破崙”，即關於它的經典版本。 畢竟，現在有無數的輕型版本，這遠遠不是原版的味道。
對於很多人來說，真正的古典蛋糕“拿破崙”的自製烹飪似乎是糖果工藝不可抗拒的頂端。 但事實上，在這個過程中沒有什麼複雜的，這將是空閒時間。
進一步在提議的食譜中，我們將詳細講述如何準備一個真正的經典拿破崙蛋糕，你將能夠親眼看到創造這種美味的技術過程的絕對簡單。
經典的拿破崙蛋糕在家裡最好的食譜
配料：
對於測試：
- 最高等級的麵粉 - 3.5杯;
- 黃油 - 2包;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 1/3茶匙;
- 餐桌上的醋 - 5-6滴;
- 純化水 - 150毫升;
對於霜：
- 全脂牛奶 - 2杯;
- 蛋黃 - 4件;
- 砂糖 - 2杯;
- 小麥粉 - 2湯匙。 匙;
- 澱粉 - 1.5湯匙。 匙;
- 黃油 - 100克;
- 香草醛或香草糖。
準備
為了為拿破崙蛋糕準備正確的油酥點心，根據經典配方，我們在碗中倒入三杯麵粉，加深並將雞蛋帶入其中。 在水中，我們溶解鹽和醋，將混合物倒入麵粉和雞蛋中，製成揉麵團，獲得柔軟而不粘膩的質地。 將麵粉放在毛巾下面15分鐘。 在這段時間裡，我們用黃油搓剩下的麵粉。
現在，在一張滿是灰塵的桌子上，鋪上成熟的麵團，直到你得到一層厚約1厘米至1.5厘米的矩形層，在中心鋪上一層均勻的黃油，並用一個信封將薄片折疊起來，同時仔細修補邊緣。 小心地輕輕推出信封，直到它是一厘米厚，約二十五厘米寬。 我們現在將它折疊四次，放入冰箱半小時。
之後，再次滾出，關閉四次，同時放入冰箱。 重複相同的過程三次。 在最後階段，我們將麵團的矩形層切成四個部分，其中三個放在冰箱中，另一個在羊皮紙上滾到烤盤尺寸。 或者在單獨的羊皮紙上鋪上剩餘的麵團，然後在溫度為230度的烤箱中烘烤15分鐘左右，使其變成美麗的金黃色。
蛋糕烘烤時，我們根據經典食譜為拿破崙蛋糕準備蛋羹。 我們用糖，麵粉和澱粉揉搓蛋黃，然後加入煮熟的牛奶，然後加入少許香草醛或一袋香草糖。 同時，我們不斷攪拌奶油並加熱奶油，直至變稠並開始出現特徵性的起泡。 現在讓它冷卻到室溫，加入軟黃油和拂
完成冷卻的泡芙蛋糕，我們切斷直線，交替慷慨地潤滑乳蛋糕，並放在彼此的頂部。 切掉修剪並在上面灑上拿破崙蛋糕。 我們給美味的蛋糕泡了幾個小時，並可以嘗試。
在這款經典的拿破崙蛋糕食譜中，您可以進行調整併使用 煉乳 進行調整，將其與黃油或脂肪酸奶油攪拌器一起處理，使其更加美觀。 組分的比例由乳膏的所需甜度確定。