許多人受苦，不知道如何使豬排肉質柔軟。 讓我們透露一些秘密。
秘密之一 - 優秀的肉
一切都很簡單。 如果您選擇了錯誤的肉類，排骨會像鞋底的味道和硬度。 因此，在商店或市場上，我們仔細檢查肉類，並選擇火腿或鏟子粉紅色宜人，沒有黃色和風化區域。 用手指嘗試 - 凹陷部分應該迅速伸直。 如果你決定從脖子上做飯，選擇一個低脂肪的一塊。
第二個秘密 - 我們用愛毆打
有些人認為，排骨肉應該折疊成塑料袋，並用錘子毆打，想像自己報復敵人的進攻。 然而，這在能量方面是錯誤的，並且肉會變得不愉快：來自破碎纖維的汁液將快速流出並且“鞋底”本身會變成。 因此，用勺子邊緣或刀的背面打肉片。 那麼，如果你用錘子擊敗，就不要狂熱。
第三個秘訣是正確炒
對於什麼以及如何從豬肉炒豬排有很多意見。 有人喜歡特級初榨橄欖油，其他人對普通的向日葵感到滿意，通常仍然精緻，沒有氣味和味道，還有那些在融化的脂肪上烤排骨。 所有的選項都是正確的，但是，更多的膽固醇，當然，在後面的版本。 這是真正的藝術，適當地炒肉。 有兩種技術。 首先是在高溫下短時間保存，以便肉在肉上煎炸，然後在極小的火上用同一煎鍋蓋在蓋上。 然而，當豬排切碎時，豬肉更加美味，在烤箱中倦怠。 順便說一句，這更有用。
豬排在烤箱裡
配料：
- 豬肉（低脂脖子） - 250-300克;
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 品嚐;
- 脂肪烤豬或雞肉 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 少許捏。
準備
我的一塊肉，用餐巾和鋒利的刀切成厚度不超過手指的板子。 我們搗碎一大塊肉，然後用勺子小心翼翼地脫掉鹽，輕輕按摩，就好像把鹽搓成肉一樣。 我們熔化一些脂肪和最強熱量，以這樣的方式快速烹製豬肉塊，從而從各方均勻地殼變成了。 用剩餘的脂肪，烤盤或烤盤上的油脂，把它們鋪在它上面（最好不要重疊），用胡椒粉調味，並將它送到烤箱約半小時。
您可以簡化您的生活，並在multivark中烹飪豬排 - 您不必長期攪拌。 如果你是這個美妙的設備的所有者，烹飪它的肉。
multivark中的豬排
配料：
- 成品油無味 - 30毫升;
- 肩胛骨或火腿 - 0.5公斤;
- 鹽 - 少許捏;
- 新鮮研磨的胡椒 - 味道。
準備
準備肉類：我的，用毛巾去除水分並在纖維上切成薄片。 我們擊敗了我們的碎片和鹽。 我們將油倒入multivark的工作碗中，放上排骨，蓋上蓋子，設置“煎炸”模式，我們在說明中指定時間並休息，而我們的奇蹟助手準備豬排。
它也發生了一個體面的一塊肉沒有被發現 - 不留下沒有晚餐。 如果肉對質量不是很滿意，敢於磨碎並準備不同的排骨。
懶豬排
配料：
- 豬肉 - 300克;
- 精煉葵花籽油 - 30毫升;
- 鹽 - 味道;
- 磨碎的香料 - 品嚐和渴望;
- 雞蛋 - 1個。
準備
肉變成肉末，鹽，如果需要，加入香料和雞蛋。 進一步的百果餡應該被排斥，使它變得有彈性。 然後，我們形成蛋糕，像炸肉餅一樣煎。 供應豬排最適合蔬菜和新鮮蔬菜。