由於鰻魚的外表不美觀，其口感品質非常優秀。 溫和的，略帶甜味的鰻魚肥肉適合所有種類，但特別的美味是熏鰻魚。
如果你喜歡低熱量的飲食，那麼應該記住，海鰻的脂肪含量比河水低，還有更多的蛋白質和碘。
但是河鰻更加油膩，因此它的卡路里含量比海鱔的卡路里含量高三倍--300千卡。 痤瘡不僅美味，而且還有治療魚。 對於那些患有心血管疾病的人是非常有用的。 如果頭髮和指甲有任何問題，那麼使用煙熏鰻魚將有助於解決這個問題。 據日本醫學界人士介紹，除含有多不飽和脂肪酸以及身體所需的微量元素和維生素等物質外，還對男性力量產生積極影響，日本人對這種魚有所了解。
如何烹製煙熏鰻魚對許多人都很有益，所以我們會特別注意烹飪食譜。
熏鰻 - 食譜
所以，如果你有一個新鮮的鰻魚，你決定抽它，那麼，首先，我們清理它的粘液。 我們非常小心地做到這一點，否則煙熏時會變灰。 特別注意鰓。 剖腹。
然後用100克鹽每公斤鰻魚仔細地用鹽揉搓它，這將有助於溶解剩餘的粘液。 大約40分鐘，鰻魚被“鹽醃”，然後用流水沖洗。 很好地清洗，仔細。 現在，我們把我們清潔乾淨的鰻魚掛在他們要吸煙的掛鉤上。 如果鰻魚很重，將它刺入頭下，以免破裂。 讓魚通風和乾燥，然後你可以把它送到吸煙室。 當腹部本身打開並且頭部背面出現褶皺時，美味已準備就緒。 海鰻魚
更多的脂肪，河鰻魚是美味，並與吸煙冷。 它以相同的方式準備，只切斷頭部。 並在鹽加龍蒿和月桂葉。 兩天后，將痤瘡鹽漬，然後擦乾，用紙包好，包紮，並在冷煙中熏約5天。 一般來說，吸鰻的過程並不復雜和令人愉快。 產品收到的產品將成為任何餐桌的裝飾品，是一種極好的禮物，或者只是一種治療食品。
準備好的魚用於烹飪 oyacodon ， 章魚燒 或者 帶有鰻魚的沙拉 。