我們提供簡單快捷的方法來醃製培根，為此您可以烹製極好的，令人難以置信的美味小吃，然後即使那些不以這種純粹形式的產品粉絲也不會站起來。
在罐子裡用大蒜酸洗豬油的食譜
配料：
計算一個三升罐：
- 脂肪 - 2公斤;
- 鹽不加碘 - 210克;
- 純化水 - 1升;
- 大蒜 - 1,5-2頭;
- 黑胡椒 - 1把;
- 月桂葉 - 4-5片;
- 甜地辣椒粉 - 品嚐;
- 紅辣椒粉 - 品嚐;
- 黑胡椒粉 - 味道。
準備
首先，我們將製作一個鹽水。 要做到這一點，將伏特加倒入平底鍋中，加入鹽，攪拌至完全溶解，將混合物加熱至沸騰並使其冷卻。 當水冷卻下來時，脂肪被切成這種尺寸的長方形切片，以使它們很好地適合於瓶子的頸部。 現在我們清理大蒜，切成兩半或四分之一，然後用脂肪填滿它們，用刀切深切，並將準備好的大蒜牙插入其中。
我們把鬆散的脂肪放入乾淨的干三升罐中，與黑胡椒和月桂葉一起交替放入，然後倒入已經冷卻過的鹽水。 工件在室溫下放置三天后，將其放在冰箱的較低架子上。 一周後，脂肪將完全準備好，但如果有必要，您可以將其保存在鹽水中長達三週。 在預定用途的前一天，我們拿出鹽水塊，晾乾，用紅色和黑色胡椒粉和甜辣椒粉混合揉搓，用羊皮紙，鋁箔或描圖紙包裹，放入 冰箱 。
在罐子裡快速乾鹽漬沙拉在家裡
配料：
計算一個三升罐：
- 脂肪 - 2公斤;
- 鹽不加碘 - 1公斤;
- 香胡椒 - 0.5把;
- 大蒜 - 8-10顆牙齒;
- 黑胡椒 - 1把;
- 月桂葉 - 8-10個。
準備
將新鮮豬油洗淨，非常小心地干燥，鋪在毛巾上，並在室溫下乾燥兩小時。 然後將其切成適合裝滿3升罐的大小。
在一個碗裡，混合黑胡椒和香辣胡椒，兩百克鹽，碎月桂片，去皮和半切蒜瓣。 在一個乾燥清潔的容器底部，倒入一半準備好的混合物，然後放下一片脂肪，慷慨地倒出每層鹽。 與其他辣味混合物一起，用蓋子密封並在室溫下在黑暗的地方放在桶上，然後離開二十四小時，每天翻幾次。 然後我們把一罐豬油放進冰箱，讓它再坐三天。 在這段時間結束的時候，我們會清洗這些脂肪，並將其排幹並嘗試。 如果需要，您可以用紅色，黑胡椒和辣椒粉的混合物磨碎產品。 儲存時，將脂肪與羊皮紙包裹並放入冰箱。
在鹽水中快速醃製
配料：
計算一個三升罐：
- 脂肪 - 2公斤;
- 鹽不加碘 - 約220-250克;
- 香辣椒豌豆 - 10個;
- 大蒜 - 10顆牙齒;
- 黑胡椒豌豆 - 20-30個;
- 月桂葉 - 4-5片;
- 洋蔥皮 - 1把;
- 黑胡椒粉;
- 磨碎的紅辣椒;
- 地面甜辣椒粉。
準備
準備醃菜時，加熱水煮沸，加入鹽並攪拌至完全溶解。 如果比例得到正確的滿足，這種鹽水中的生馬鈴薯就會浮起來
然後關掉爐子並將鹽水放在鹽水中12個小時。 之後，我們從鹽水中提取碎片，晾乾，用紅色，黑胡椒和辣椒粉混合物擦拭，鋪在一張鋁箔或羊皮紙上，用蒜瓣覆蓋，緊緊包裹並放入冰箱中一天。