從烹飪後立即供應的魚子醬和冬天關閉的魚子醬的鮮明特徵是在組合物中加入醋或檸檬酸，否則保證爆炸保存。 這種材料完全致力於這個優秀的菜餚的準備。
本文將告訴你如何準備冬季魚子醬。
魚子醬魚子醬配蛋黃醬最簡單的配方
- 年輕的西葫蘆 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 125克;
- 洋蔥 - 125克;
- 蛋黃醬 - 75毫升;
- 番茄醬 - 75毫升;
- 大蒜牙 - 8-12個;
- 糖 - 35克;
- 鹽 - 25克;
- 四旬齋油 - 65毫升;
- 醋9％ - 35毫升;
- 一撮紅辣椒。
準備
為了研磨組件，您可以使用絞肉機，聯合收割機或其他現代設備，盡可能地粉碎產品。
蔬菜選擇年輕，魚子醬會特別嫩。 他們需要徹底清洗和乾燥。 修剪尾巴並切碎。 另外剁洋蔥和胡蘿蔔。
在適當的平底鍋裡煮。 將洋蔥放入油中。 然後發送胡蘿蔔。 有點溢出，並添加西葫蘆。 用最低的熱量烹飪，用蓋子覆蓋容器。 定期與刮刀混合。
一旦魚子醬煮熟後，加入由稀釋番茄醬，糖，鹽和辣椒紅組成的混合物。 當大塊沸騰時，立即熄火，倒入醋和蛋黃醬和切碎的大蒜。 將雞蛋攪拌均勻，並將它們分佈在無菌罐中，滾動並翻轉。 蓋上毯子約一天。
美味的南瓜魚子醬“手指舔” - 多元化的冬季食譜
多元化的魚子醬魚子醬不同於通常的配方，大量香料的存在。
配料：
- 年輕西葫蘆 - 765克;
- 洋蔥 - 265克;
- 胡蘿蔔 - 335克;
- 保加利亞辣椒（濃稠，肉質） - 75克;
- 番茄醬 - 35克;
- 四旬齋油 - 55毫升;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 糖，咖哩，香菜， 肉荳蔻 - 各5克;
- 鹽，胡椒。
準備
先在“烘焙”模式下切大蒜和洋蔥，然後將它們保存在黃油中。
當碗在碗中如火如荼時，準備好的所有香料的番茄醬應在單獨的容器中攪拌並送至碗中。 燉出這種美味的芳香辛辣混合物5分鐘，並添加到粉碎的切塊蔬菜。 關閉蓋子並將淬火模式設置為75分鐘。