Puri煎餅是傳統的印度早餐或晚餐的一部分。 油炸時扁平的麵包會膨脹，並且空腔用於將填充物填入其中。 蛋糕不僅是素食餐桌的傳統部分，而且具有儀式意義，因為它們被當作禮物送給印度神。
Puri獨立供應，或與咖哩，或bahaji。 後者的配方我們會更詳細地考慮。
普里的食譜
印度purian扁餅由純麵粉，少量鹽和水製成。 在麵團中也可以加入一滴植物油。
請注意，在油炸蛋糕前，油需要預熱好，這樣麵團不會吸收多餘的脂肪，也不會結塊。
配料：
- 小麥麵粉 - 1件;
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 水 - 1/2;
- 植物油。
準備
小麥麵粉在碗中過篩並與鹽混合。 輕輕揉麵團，慢慢加入熱水。 結果，我們得到一個相當密集的塊，必須混合5-7分鐘。 現在Puri的基礎可以用油布包裹，並在冰箱中放置30-35分鐘，以使麵粉的麵筋膨脹並且麵團變得柔軟和有彈性。
完成的麵團可以分成幾乎相同大小的球，您可以滾動香腸並分段切割。 現在將麵團捲成薄片，兩面油炸至金黃色。 在烹飪過程中，普里會膨脹，變得像金球一樣。
我們把完成的puri放在餐巾上以除去多餘的脂肪，然後我們將它送到餐桌上而不是常用的麵包上，或者我們分開吃，用酸辣醬 ，或者用牛奶或茶。
普里巴吉
Bhaji - 這是一種傳統的印度菜餚，僅供應純桌上的蛋糕。 通常bhaji是各種蔬菜的烤肉，但最受歡迎的選擇是從洋蔥，西紅柿或土豆製備。 我們很樂意與您分享最新的印度菜餚。
配料：
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 1個。
- 青辣椒 - 1個;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 孜然 - 1茶匙;
- 水 - 3/4;
- asafoetida - pinch;
- 薑黃 - 1/2茶匙;
- 搗碎的香菜 - 3/4;
- 黑糊狀物 - 1½茶匙;
- 生薑（磨碎） - 1茶匙;
- 咖哩葉 - 12-15片;
- 植物油 - 2-3湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道;
- 平面蛋糕puri。
準備
我的馬鈴薯和製服做飯。 軟塊莖被剝皮和切割。 在平底鍋裡，我們預熱植物油，用小茴香，芥末和黑ma油煎，直到ma糊開始變黑。
我們將洋蔥切碎，放入煎鍋中加入香料，煎至軟，加入生薑和辣椒的碎根。
現在，這道菜可以撒上搗碎的香菜的剩飯，用鹽和胡椒調味，並在桌上擺上一個紅潤的普里蛋糕， 米飯 和少量咖哩酸奶。 這道菜不是隆隆地吃，直接赤手空拳，用扁平的蛋糕撕開必要的食材，直接送入口中。
嘗試一下，你一定會喜歡把puri麵包和各種菜餚結合起來。