Lecho通常是冬季的方坯，包括西紅柿，洋蔥和青椒。 蔬菜中充滿了基於果汁或番茄 醬 的熱 番茄醬 。 在下面的食譜中，我們會考慮後面的選項。
食譜lecho番茄醬
配料：
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 香菇 - 250克;
- 番茄醬 - 300克;
- 水 - 300毫升;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 洋蔥 - 500克;
- 鹽 - 味道;
- 糖 - 80克;
- 植物油 - 50毫升;
- 醋 - 1湯匙。 勺子。
準備
在平底鍋中，用水稀釋番茄醬並將混合物放在火上。 一旦番茄醬開始沸騰，用鹽和糖調味。
當醬汁沸騰時，將洋蔥切成小塊。 同樣，切開保加利亞辣椒，並混合番茄醬中的所有成分。
在平底鍋裡，我們加熱植物油，用蘑菇炒胡蘿蔔，直到金黃。 之後，將油炸配料和植物油一起轉移到配有番茄醬的普通平底鍋中。 將醬汁倒回燒開，用番茄醬和胡蘿蔔煮25分鐘。 在烹飪結束時，加入醋。
準備好的番茄醬蔬菜可以放在桌面上，烹飪後立即放入桌子，冷卻後放入密封的容器中，甚至可以倒入無菌罐中並在冬天滾動。
西葫蘆的Lecho與番茄醬
配料：
- 番茄醬 - 300克;
- 保加利亞辣椒 - 700克;
- 西紅柿 - 700克;
- 西葫蘆 - 2-3件;
- 洋蔥 - 2-3個;
- 水 - 1升;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1項;
- 醋 - 125毫升;
- 植物油 - 250毫升。
準備
番茄醬在水中培育並與鹽，糖，植物油和醋混合。 把醬汁放在火上，煮至中火煮沸，然後倒入約10分鐘，直至稠。
在此期間，我們開始準備蔬菜。 胡椒與番茄醬更好地切成環或半圈，洋蔥 - 以類似的方式，西葫蘆和西紅柿 - 立方體。 一旦所有的蔬菜成分都準備好了，我們就開始把它們放在醬汁裡。 先來胡椒和洋蔥，它們應煮10分鐘。 然後加入西紅柿和西葫蘆，繼續煮15-20分鐘。
如有必要，我們準備lecho並添加必要的香料。 您可以立即為lecho服務，但您可以在冬天關閉它。