今天我們會告訴你關於牛排的醃料。 精心挑選的肉類組合物會使其口味更加強烈，柔軟和辛辣。 如果您從未經測試的供應商處購買牛肉，則特別需要牛肉醃料，並且不確定其質量。
滷汁牛排riba牛肉 - 食譜
里貝牛排是最精緻，最昂貴和令人難以置信的美味佳餚。 通常它的製備使用最少量的香料和香料，並且通常限於胡椒粉，橄欖油和鹽。 後者通常在煎炸結束時用肉調味以保持其多汁性。 但有時你可以擺脫經典表演，並在醃泡汁中浸泡牛排一段時間，這會使牛肉特別柔軟並帶有新的色調。
配料：
- 紅酒干 - 125毫升;
- 橄欖油 特級初榨 橄欖油 - 55毫升;
- 醬油 - 75毫升;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
準備一個滷汁很簡單。 在碗中，混合紅色乾酒，橄欖油和醬油，用打蛋器攪拌一分鐘。 然後將所得混合物浸泡在牛排中並留下醃2到4小時。 之後，我們必須用餐巾擦乾肉，我們品嚐鹽和胡椒，並可以直接進入油炸過程。
這種滷汁不僅可以用於riba牛排，它非常適合浸泡和烹製任何其他牛排。
在烤架上烤牛排或小牛排的最佳醃料是配方
配料：
- 橄欖油或葵花籽油 - 90毫升;
- 醬油 - 100毫升;
- 乾草藥供您選擇和品嚐;
- 檸檬汁 - 40-50毫升;
- 黃油 - 40克;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道。
準備
在醃製的容器中混合植物油，醬油和檸檬汁，根據您的口味添加黑胡椒碎和乾香草。 您可以採用普羅旺斯，意大利或東方香料混合物，或添加一點幹羅勒，馬鬱蘭，牛至和迷迭香。 我們也扔了一點鹽，但不要忘記，醬油已經很鹹了。 浸泡在醃製的牛排中，準備好適量的牛肉或牛肉，然後離開幾個小時。 燒烤前，我們用餐巾醃製滷汁肉。