醋栗酒的味道幾乎不遜色於葡萄。 如果你在鄉間別墅收穫豐盛的鵝莓，一定要嘗試自製葡萄酒。 為此目的，大，甜黃色或紅色漿果品種更適合。 來自雜草叢生的鵝莓的葡萄酒是無味無味的，所以及時去除灌木叢中的漿果，然後讓它們進入是非常重要的。 在一天內，醋栗就會開始變質，而神聖的飲料不會再變質了。 醋栗自製葡萄酒食譜非常多樣。 通常準備甜點和強化品種。
來自紅醋栗的自製葡萄酒
配料：
- 鵝莓 - 1.5公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 水 - 1.5公斤。
準備
醋栗，按下一個木杵，放入玻璃瓶。 燒開水，加入糖，並準備糖漿。 當它冷卻時，填滿漿果。 我們確保有足夠的發酵空間，混合物不會超過2/3。 我們用紗布系上一個脖子，放在黑暗陰涼的地方（16-18°C）放置一周。 麥芽汁每天都混合在一起。
隔離的果汁通過另一個容器中的紗布過濾，在塞子的中心插入一個塞子，為橡膠管製造一個孔。 我們把另一端放入一罐水中。 所以，隨著二氧化碳的發酵，二氧化碳會逸出，空氣不會進入瓶子。 否則，而不是甜酒，我們得到醋。
幾天之後，沉澱物會掉出來，液體變得透明，我們將葡萄酒倒在瓶子上並擱置幾個月。 之後，你可以享受與醋栗酒，並對待你的朋友。 此外，為了存放一年以上的這種飲料不被推薦 - 它的味道可能會大大惡化。
自製醋栗蜂蜜配方食譜
配料：
- 醋栗（紅色） - 5公斤;
- 麵包 - 0.5公斤;
- 蜂蜜 - 0.5公斤。
準備
成熟的醋栗被分類，以便沒有變壞的漿果。 我們用流水沖洗，讓它乾燥，然後入睡。 用冷開水充分填充。 留下來漫步4個月。
黑麥麵包切成塊，慷慨地塗抹蜂蜜，讓我們乾燥，並添加到漿果。 我們用一個閥門關閉瓶子，碳酸將通過該閥門逸出，然後在黑暗的地方將酒取出4個月。
液體過濾後， 家用酒可立即飲用。 為了更長時間的儲存，如果從第一次品嚐，瓶裝。 最佳溫度是8-12℃
從乾邑白蘭地製備家釀酒
配料：
- 鵝莓（紅） - 4公斤;
- 糖 - 2公斤;
- 干邑白蘭地 - 2湯匙。
準備
我們整理漿果，沖洗它們，讓它們乾燥並將它們轉移到適當尺寸的搪瓷容器中。 我們用木製杵揉醋栗，並放置在涼爽的地方4天。
然後，將分離的汁液倒入瓶中，並將混合物倒入一升溫開水中，混合併擠入同一容器中至主汁。 我們加糖，攪拌直到完全溶解。 用紗布覆蓋並“離開”3-4個月。 每四天我們都會倒入半杯冷開水。
當基本發酵過程結束後，用帶閥門的蓋子掩埋瓶子。 在這種情況下，葡萄酒將會成熟4-5個月。 沉澱的葡萄酒倒入另一瓶，我們添加干邑，我們維持一個月。 飲料可以裝瓶後。
醋栗和紅醋栗的自製葡萄酒
配料：
- 鵝莓 - 3公斤;
- 紅醋栗 - 1公斤;
- 糖 - 2公斤;
- 水 - 3升。
準備
所有的漿果分類，洗滌。 我們將醋栗和葉柄分開，讓漿果和醋栗一起通過絞肉機。 燒開水並溶解糖。 用這種漿果填充這種糖漿。 發酵通過的容器不得超過3/4。 用紗布覆蓋，放置在溫暖的地方一個星期。 不要忘記偶爾攪動。 當沉澱物出來，酒變得透亮時，我們將它倒入瓶中，堵塞它，並放在陰涼的地方2-3個月。 過了這段時間後， 醋栗 和醋栗的年輕 葡萄酒 即可食用。