要準備一份沙拉，除了主要食材之外，還需要一種沙拉醬。 在英語中，它被稱為“穿衣”，它翻譯“衣服”：英語似乎穿衣服沙拉，所以在這種版本的醬總是很多，沙拉實際上漂浮在加油站。 有許多不同的沙拉醬 - 從知名和最受歡迎的經典到最具異國情調的。 為了讓沙拉變得美味，你應該知道哪種調料適用於某種產品的最佳組合，無論是最知名的沙拉還是其他各種沙拉。
一般來說，應該指出的是沙拉醬分為兩種：
- 基於混合了一些植物油和醋的調味料，比天然更好（最適合新鮮蔬菜和蔬菜沙拉）;
- 基於天然不加糖酸奶，酸奶油，奶油，蛋黃醬（這類調料更適合沙拉魚，肉類，水煮蔬菜和罐頭蔬菜，醬菜）。 應該指出，酸奶，酸奶油和奶油非常適合作為“融合”風格的沙拉醬，包括水果。 當然，沙拉的飲食醬汁不應該含有醋，還有大量的香料。 酸奶或檸檬汁橄欖油 - 理想的膳食敷料。
讓我們來談談一些沒有蛋黃醬的沙拉醬。 目前，現成的蛋黃醬（本身不是非常有用的產品）在後蘇聯時期的大部分人口中都受到了積極的喜愛。 同時，蛋黃醬（即使是在家做飯）也不會促成人物的和諧。
所以，讓我們看看製作沙拉沙拉的幾個食譜
希臘沙拉醬
填充任何 希臘沙拉 的最佳選擇可以被認為是希臘（或經典）酸奶，或基於橄欖油的醬。
配料：
- 橄欖油特級初榨橄欖油 - 4湯匙。 匙;
- 檸檬汁和/或葡萄醋自然光 - 1湯匙。 勺子;
- 芥末準備 - 1茶匙;
- 大蒜 - 1-2個丁香。
準備
搗碎的大蒜混合其餘的成分。 可以用熱紅辣椒稍微調味。 如果需要，你可以拉醬，但希臘廚師不會這樣做。
如果選擇酸奶作為基礎，也可以用大蒜，胡椒和香草地中海草藥稍微調味。 芥末是不需要的。
凱撒沙拉醬配方
準備
我們在1個檸檬汁混合攪拌機蛋黃1個雞蛋（或更好的3-4個鵪鶉以避免沙門氏菌）中混合。 加入1-2茶匙第戎芥末，1瓣大蒜（最好按下）和4-5個鳳尾魚肉。 讓我們用攪拌器嘗試一切，添加約80毫升橄欖油和2湯匙白色馬提尼或一點水。 仍然加入2-4湯匙。 一匙磨碎的干酪“巴馬干酪”。 我們混合它。
與 歐洲風格的 蝦沙拉 醬可以像希臘沙拉一樣準備（參見上文）。 如果您正準備遠東風格的米飯和蝦沙拉，請使用該地區的特色產品。
用蝦仁沙拉醬
準備
直觀地選擇比例醬油與芝麻油，酸橙汁或檸檬混合。 用大蒜和各種類型的胡椒調味。 你可以在醬汁中加入生薑（特別是在寒冷的天氣裡），香菜和茴香。 你可以添加魚和現成的醬汁。
蔬菜沙拉醬
準備
2湯匙。 準備好的芥末勺與30-50毫升奶油和2湯匙混合。 湯匙馬提尼，4個蛋黃鵪鶉蛋和1湯匙。 勺子不太有氣味的天然蜂蜜。 你可以加一點醬油和檸檬汁。