如果要在消費者中進行調查，對他們對“袋裝雞蛋”的看法感興趣，那麼在分析結果後，可以看到有趣的圖片。 有些人認為，袋中的雞蛋沒有外殼就被煮熟，將它們與 荷包蛋 混淆在一起。 相當大比例的受訪者虔誠地認為“在一個袋子裡” - 這意味著雞蛋具有緻密的蛋白質和完全液態的蛋黃。 那麼這些雞蛋怎麼看起來像一個袋子，以及如何正確烹飪？ 這正是我們今天的文章。 其中，我們將分析烹飪雞蛋的所有可能選項以獲得所需的準備程度，以及秘密和微妙之處，這將有助於避免可能的錯誤並將故障的可能性降至最低。
首先，我們將打消對術語正確性的判斷和雞蛋準備程度評估的懷疑，以便對其進行“包裝”特徵描述。 要得到這樣一道菜，你需要煮雞蛋，直到蛋白質完全準備好，蛋黃被“抓住”一半。 在這種情況下，只有一小部分蛋黃留在液體的中心。 如何得到這個結果？ 關於這個和其他許多事情在下面的配方。
如何釀造雞蛋袋 - 食譜
配料：
- 新鮮的雞蛋;
- 純化水;
- 大石頭鹽 - 2湯匙。 每升水的湯匙。
準備
用於烹飪的雞蛋只選擇並且當然新鮮。 如果您在市場上或商店購買了該產品並且不確定其質量，那麼值得不要懶惰，並通過浸入水中檢查雞蛋的新鮮度。 高質量的新鮮雞蛋會沉到船底，不適合食用的樣品會浮到水面上。 如果發現了這些，他們必須被無情地處理掉，扔到垃圾箱裡。
現在關於如何最好地煮雞蛋和什麼樣的水來降低它 - 在寒冷或已經沸騰。 如果我們面臨煮煮雞蛋的任務，那麼在這種情況下的明確答案將是建議將雞蛋在室溫下浸入冷水中以進一步加熱和烹飪。 用這種準備方法，裂縫的可能性很小。
但是我們需要獲得一定程度的準備，這不僅取決於最初放置雞蛋的水量，還取決於加熱強度，以及煮沸時間和水溫。 由於大氣壓力下降，後者可能隨海拔高度的增加而減少。 這種情況下的烹飪時間會比平時長幾分鐘。 如果你在山上或山上，那麼考慮到這些信息，這是為了你。
所以，為了準備一個中等大小的雞蛋放在一個袋子裡，我們將它們整齊地浸入一個盛有熾熱慷慨鹽水的容器中（每升水2湯匙鹽），反复煮沸後煮5分鐘。 如果雞蛋比平均大小略微更少或更多，時間應該分別減少或增加半分鐘。 就像在經典的煮熟的情況下，在分配時間後在袋中烹飪時，立即將雞蛋從盤中轉移到一個冰水容器中一分鐘，以便清潔它們。
為了減少烹飪過程中的開裂風險，雞蛋必須事先保持在室溫下至少一個小時，並且還要在兩側（從鈍的和尖的端部）乾淨地刺穿蛋殼。
現在你知道如何正確地準備一個蛋袋。 煮沸的雞蛋是根據相同的建議製備的，但煮沸後只需三分鐘。