Okroshka不是一個古老但經過時間考驗的菜，它不僅可以清爽，而且還可以填飽肚子，而且沒有暴飲暴食的感覺，這對於炎熱的一天或飲食和禁食時期的膳食來說非常適合。
1901年Elena Molokhovets在食譜中首次發表的okroshka原始配方提出了一種格瓦斯和酸奶油以及酸白菜湯的基礎，但幾十年來改變了原來的配方，現在okroshka準備在開菲爾，乳清或酸奶油上。
食譜：如何在克菲爾上做飯okroshka？
配料：
- 土豆 - 2件;
- 牛肉 - 400克;
- 黃瓜 - 2件;
- 雞蛋 - 2個;
- 蔥 - ½束;
- 歐芹 - 半束;
- 檸檬酸 - 味道;
- 克菲爾 - 500毫升;
- 水250毫升;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在準備kefir上的okroshka之前，準備我們的配料：土豆，並送他們做飯（制服）。 同樣，我們用牛肉做，用鹽水煮雞蛋，雞蛋一定要煮熟。
水煮和新鮮的食材被切成立方體（馬鈴薯和雞蛋從果皮上預剝離），蔬菜以任何方式被壓碎。 在深琺瑯盤中擺放我們的蔬菜，肉和雞蛋，然後用開菲爾，靜水和填充它們，如果需要的話，加入250毫升芳香劑。 為了加入香料，okroshka調味檸檬酸和香料。
開菲爾okroshka也可以充滿酸奶，水和幾湯匙蛋黃醬的混合物。 這種醬的脂肪一致性會帶來okroshke密度和“豐富性”。
在酸奶中烹飪okroshki對於這種乳製品的酸味愛好者來說是一個好主意，但對於那些喜歡味道不那麼刺耳的人，我們提供基於乳清和酸奶油的食譜。
Okroshka：血清配方
乳清上的乳清很清爽，同時也是飲食菜單的補充。
配料：
- 香腸或火腿 - 200克;
- 蘿蔔 - 150克;
- 土豆 - 3個;
- 黃瓜 - 2件;
- 雞蛋 - 4件;
- 血清 - 1μl;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬 - 半個;
- 鹽，胡椒。
準備
在烹製血清中的okroshka之前，您需要將土豆煮勻，然後清洗並切成立方體。 雞蛋燒開，用黃瓜和火腿一起煮沸和壓碎。 蘿蔔在一個大刨絲器上擦。
切碎的土豆的一部分（大約3-4湯匙）與少量乳清一起在土豆泥中研磨 - 這種方法會使得菜更厚，而不使用酸奶油和蛋黃醬等脂肪醬。
切成分充滿乳清，鹽，胡椒和季節與半檸檬和芥末汁。 我們為這道菜冷凍，加上一些冰塊。
okroshka酸奶油的食譜
經典配方的最近似的選擇是在酸奶中加入克瓦斯醬製作的okroshka。 當然，下面的配方可以倒入一盤酸菜和酸白菜湯中，但還是夠檸檬汁。 這個食譜使用的主要東西是okroshki特別的，不加糖的克瓦斯。
配料：
- 克瓦斯okroshechny（不加糖） - 500毫升;
- 酸奶油 - 50克;
- 牛肉舌頭（煮） - 50克;
- 土豆 - 2件;
- 蛋 - 2件;
- 黃瓜 - 2件;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬 - 半個;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
將土豆煮熟，清洗，切成立方體。 同樣，研磨除了蛋黃之外的其他配料 - 我們用酸奶油和芥末搓它們，然後我們用kvas與這種混合物分離。 在一個克瓦斯基地，我們放置所有我們的碎石成分，用檸檬汁和香料填充這道菜，然後我們堅持在冰箱中放置30分鐘。 我們服務okroshka，用綠色裝飾。 好胃口！