在醬的幫助下，你可以多樣化，甚至改善任何菜的味道。 現在我們會告訴你如何製作魚醬。
波蘭魚醬 - 食譜
配料：
- 黃油 - 280克;
- 雞蛋 - 5個;
- 檸檬 - 1個;
- 綠色歐芹 - 2束;
- 鹽。
準備
雞蛋倒入水中，煮沸後煮10分鐘，然後煮沸開水，並用冷水填充雞蛋。 我們清理它們，將它們切成4個部分並放入攪拌器的碗中。 將雞蛋碾碎成中等麵包屑。 重要的是不要過頭，這樣蛋白就不會變成這樣。 歐芹的綠色對我有好處，乾燥後切成小塊。 洗淨的檸檬切成兩半，每半半擠出一次。 在干鍋裡放入黃油，放在中火上，融化黃油，攪拌，使其不燃燒。 現在減少火災，直接進行醬料的製備。 一旦油沸騰，添加碎歐芹和雞蛋。 按口味加入鹽並倒出檸檬汁。 攪拌均勻，用低熱將醬汁煮約3分鐘。 同時，你總是需要攪動它。 經過指定的時間後，將煎鍋從火中移開，一旦波蘭魚醬冷卻後，將其倒入平底鍋並放在桌上。
魚的 酸奶油醬
配料：
- 20％脂肪含量的酸奶油 - 200毫升;
- 小麥粉 - 1茶匙;
- 鹽，黑胡椒粉。
準備
在干鍋上稍微晾一下麵粉，加入酸奶油，攪拌均勻，煮至沸騰。 用黑胡椒粉，鹽調味並熄火。 醬已經準備好了。
炸魚的醬
配料：
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 黑胡椒粉;
- 鹽;
- 一個中等大小的蘋果 - 1個。
- 法國芥末 - 2湯匙。 匙;
- 半個檸檬汁。
準備
整個蘋果在微波爐或烤箱裡烤至軟。 皮膚和內部我們刪除和研磨蘋果質量均勻。 在生成的蘋果醬中加入鹽，胡椒，法國芥末，並將其磨碎。 為了獲得更多的液體稠度，加入橄欖油。 最後，我們倒入半個檸檬汁。 炸好的醬汁已經準備好了！
糖醋 魚 醬 - 食譜
配料：
- 洋蔥 - 150克;
- 姜根 - 40克;
- 植物油 - 20毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- 醬油 - 20毫升;
- 幹雪利酒 - 2湯匙。 匙;
- 番茄醬 - 3湯匙。 匙;
- 醋 - 1湯匙。 勺子;
- 糖棕 - 2湯匙。 匙;
- 澱粉 - 1湯匙。 勺子;
- 橙汁 - 120毫升;
- 水20毫升。
準備
將大蒜，洋蔥，生薑和蔬菜油炒2分鐘，攪拌。 我們將醋，醬油，雪利酒，糖，番茄醬，橙汁放在一個小鍋裡。 我們帶來大量的麻煩。 將澱粉與水混合併將混合物倒入平底鍋中。 加入炒好的蔬菜，把大塊燒開，關掉火，因為魚的糖醋醬已經準備好了！
魚的檸檬醬
配料：
- mayer品種的檸檬 - 2件;
- 蛋黃 - 2個;
- 幹白葡萄酒 - 50毫升;
- 魚湯 - 100毫升;
- 奶油 - 30毫升;
- 準備好的芥末 - 0.5茶匙;
- 鹽 - 1/4茶匙;
- 糖 - 半茶匙;
- 黑胡椒粉 - 半茶匙。
準備
在平底鍋裡，倒入30毫升魚湯，加入芥末和蛋黃。 研磨混合物直到光滑。 然後我們將檸檬片和檸檬汁切成小塊。 下一個醬再攪拌。 倒入剩餘的肉湯，加入胡椒粉，糖和鹽，並在爐子上放一點火。 大眾熱身後，倒入白葡萄酒，煮沸。 煮完後，小心地倒入奶油並再次加熱，但不需要煮沸。 而且，如果需要的話 - 您可以將成品沙司拉緊，並且可以保持原樣。 檸檬醬完美地強調了魚的天然味道，而不是一點也不中斷。