在烹製荷包蛋之前，確保雞蛋是新鮮的，因為準備好的菜餚的結果取決於它們的質量。 使用醋，這將允許蛋白質“包裹”蛋黃，並且不添加鹽，因為它提供了硬度。 雞蛋的烹飪時間從2分鐘到5分鐘不等，影響蛋黃的一致性。 熟雞蛋早餐提供吐司，晚餐配蔬菜沙拉 ，當然，這是雞蛋Benedict配方的基礎。
蛋煮 - 烹飪
在另一個碗裡，打破雞蛋。 在一個小鍋裡，倒入一點水，然後逐漸進入易沸騰的階段。
倒入醋中，一旦鍋底出現沸騰的第一個跡象，開始用勺子將水舀入漏斗。 輕輕地將雞蛋倒入漏斗的中心，為此，盡可能靠近水面，用破碎的雞蛋將雞蛋放低。
水應該保持在輕微沸騰的同一階段，雞蛋應磨碎4分鐘。
| | |
經過足夠的時間後，將蛋從水中取出，並立即送達。
蛋包在一個包裹
用植物油潤滑包裝，輕輕拍打雞蛋並牢固地捆紮包裝。
| | | |
浸入沸水中，使其不觸及底部。
保持約4分鐘。 這種方法的唯一缺點是成品蛋的外觀有些破碎。
雞蛋煮 - 在微波爐烹飪食譜
如果你想在早餐時做一些不尋常的事情，並且保留最少的時間，請在微波爐裡準備荷包蛋。 這將需要大約一分鐘的時間，其結果將與經典模式相同。
在一個碗中，允許在微波爐中使用，倒入新鮮開水，加入醋，輕輕拍打雞蛋，不會損壞蛋黃。
| | |
將餐具放入烤箱，以最大功率烹飪60秒。
| | |
拿出碗，用篩子取出雞蛋，讓水排出，並將雞蛋放在一片烤麵包片上。
如何煮一個在家裡煮雞蛋？
配料：
- 雞蛋;
- 水280毫升;
- 米醋 - 5滴。
準備
烹調荷包蛋時最困難的事情是確定準備程度。 最初，準備就緒是由一分鐘決定的，並且經過捶打的雞蛋落入冰水中。 現在，用經典的製備方法，雞蛋在3-4分鐘後被認為是準備好的。 正是在這段時間裡，蛋黃變成奶油狀，蛋白質才有彈性。
考慮如何煮雞蛋煮水，而不是訴諸在水中的漏斗扭曲的錯綜複雜的方式。
在平底鍋裡煮沸水，降低熱量，不讓水沸騰。 添加幾滴米醋，過濾器打破雞蛋，讓多餘的蛋白質流失。
將雞蛋浸入水中煮3-3.5分鐘。
用這種烹飪方法，熟雞蛋的形狀是理想的。
如何烹飪用suvid技術煮的雞蛋？
Sovid的技術假定產品在穩定的低溫下會長時間地磨損。 因此，廚師喜歡煮肉，魚和雞蛋。 與其他產品不同，雞蛋不需要放在密封的袋子裡，或者你可以簡單地將它浸入溫水中。
雖然這種方法需要更多的時間，但結果是無與倫比的更好。
將雞蛋放入濾器中，過量蛋白質堆積，剩餘物放入加熱至62度的水中（用溫度計控制溫度）。 你理想的雞蛋水煮餐廳的水平將在一個小時內準備好。