魚子醬魚子醬是一種非常受歡迎的產品，它對人體的益處和傷害早已為營養師和醫生所知。 而且，儘管如此，關於南瓜魚子醬的實用性仍有很多討論，所以在這個問題上值得更詳細的調查。
魚子醬對身體的好處
烹飪西葫蘆魚子醬的方法很簡單，但它有幾個變化。 一些家庭主婦和工業生產者首先炒西葫蘆，洋蔥和胡蘿蔔，然後研磨蔬菜，加入番茄醬和香料燉它們，其他人則不包括焙烤階段。 但其實質是一種 - 熱處理蔬菜失去了維生素和礦物質中非常重要的一部分。
但是在南瓜魚子醬蒸煮後仍然有用的成分是維生素A，B，C，E，H，PP以及鉀，磷，鎂，鈣，鈉，鋅，硫。 但是，只有新鮮產品才是這種情況。 魚子醬的好處隨著時間的推移而減少，當許多維生素在光照下被破壞時。 同時，維生素A和B6是鋅和鉀同化所必需的。 但是促進鎂和 鈣 吸收的維生素D最初並不存在於南瓜魚子醬中。
但魚子醬仍然很有用。 它含有脂肪，碳水化合物和纖維，有助於飽和。 但這道菜的熱量很低 - 每100克70-100大卡，所以你可以在一些飲食上吃魚子醬。 南瓜的另一個非常有用的特性是其有效清潔腸道的能力。
破壞魚子醬
最後值得談談 南瓜 的危害。 其中所含的鉀可促進腎和膀胱中結石的形成。 為了避免這種情況，購買魚子醬就足夠了，這種魚子醬是在幾個月前煮熟的，並不是一種自製的產品。
添加番茄醬魚子醬使產品不適合患有胃炎和消化性潰瘍的患者。 這樣的人可以自己做魚子醬，減少番茄醬的用量。
但最大的危害可能會導致肉毒桿菌感染南瓜魚子醬。 因此，家用產品必須存放在冰箱中，而不會遺棄扔掉腫脹的銀行。 在商店裡，購買罐頭食品的風險很小，但總是要注意到有效期限，罐頭泡罩的完整性和形狀以及其他損壞不應該存在。