Pelmeni - 一種傳統的俄羅斯菜餚，其烹飪方式很多都是發明的。 具有各種餡料的這種“袋子”麵團可以在水中煮熟並蒸煮，油炸和烘烤。 這是我們將在本文中關注的最後一種烹飪方法，因為它會討論如何在鍋中煮餃子。
西伯利亞餃子，在烤箱裡的鍋裡烤
配料：
對於餃子：
- 麵粉 - 500克;
- 蛋 - 1個;
- 冰水 - 1件;
- 肉末（牛肉+豬肉） - 500克;
- 洋蔥 - 1-2個;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
對於牛奶灌裝：
- 牛奶 - 1項;
- 酸奶油 - 1件;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 100克;
- 綠色 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
在桌上的玻璃杯中倒入過篩的麵粉，我們在其中製作一個“好的”，並將雞蛋帶入其中。 逐漸將冷水倒入“水井”，我們揉麵團，從邊緣撿起麵粉。 準備好的 麵團用 裹在濕毛巾中的 餃子 留下半小時。 與此同時，我們將處理碎肉：我們通過絞肉機多次翻餡，使其盡可能小。 用一撮鹽，胡椒粉和切碎的洋蔥混合肉。 加入約1/4杯水製成百果餡榨汁機。
麵團鋪開後，我們從中切出圓圈，在每個圓圈的中央放上一茶匙的力量肉。 我們zalyplyaem餃子，並將其放入冰箱30-40分鐘。
用黃油潤滑罐子，並用十幾個原始餃子裝入罐子。 雞蛋混合牛奶，少許鹽醃混合物，倒入餃子。 從上面放上一湯匙酸奶油，蓋上蓋子。 我們在預熱的烤箱中煮餃子25分鐘。 準備好的菜以綠樹裝飾。
與肝和蘑菇在盆中的水餃
在鍋中烤餃子，你可以將它們與熏香腸，香腸，肉或肝臟混合。 在下面的食譜中，我們會告訴你如何用肝臟和蘑菇烤餃子。
配料：
- 水餃-500克;
- 肝臟 - 300克;
- 香菇 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 酸奶油 - 150克;
- 麵粉 - 1茶匙;
- 番茄醬 - 1茶匙;
- 肉湯 - 150毫升;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 大蒜 - 2-3個丁香。
準備
在鍋中煮餃子之前，將它們煮至半熟。 切開肝臟並用蘑菇和洋蔥煎鍋煎炸。 用肉湯填平鍋內容物，加入酸奶油，番茄醬和麵粉，與肝臟一起烹調醬汁，直到濃郁的味道和蒜泥。 在油鍋中，我們放入10-15份水餃，並倒入蘑菇醬和肝。 我們在烤箱蓋下烤10-15分鐘。
Pelmeni在一個鍋裡
以皇家方式烹製餛飩的食譜數量眾多，因為這道菜的皇族觀念對每個人都不同。 我們決定與您分享我們的皇家餃子配方奶酪和酸奶油。
配料：
- 水餃 - 15-20件;
- 酸奶油 - 半桌;
- 肉湯 - 1件;
- 植物油 - 用於油炸;
- 洋蔥 - 1個。
- 蘑菇 - 200克;
- 硬奶酪 - 200克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我們用蘑菇切碎和切碎植物油上的洋蔥。 在一個單獨的煎鍋中大量的植物油炸餃子，直到金黃色。 混合兩個煎鍋的內容物，將它們調味，然後放入鍋中。 我們把湯倒入鍋裡，放酸奶油。 慷慨地撒上磨碎的奶酪。 我們用奶酪和酸奶油在一個封閉的蓋子下，在180-200度的溫度下煮熟水餃25-30分鐘。
準備好的菜用綠色裝飾，並立即送到桌子上，放在一塊黃油上面。